Дълбоко пържените храни може да са вкусни, но определено не са здравословни. Храни като пържени картофи, лук пръстени, пържени орехи и бани с дълбоко пържени бонбони предлагат малко по отношение на хранителната стойност, като същевременно ви излагат на по-висок риск за определени здравословни състояния. Не е задължително обаче да ги отказвате напълно, за да имате здравословна диета.
Загриженост за храненето
Дълбоко пържените храни обикновено са с високо съдържание на мазнини, особено видовете мазнини, които са вредни за вашето здраве. Много ресторанти запържват храни в масла, съдържащи трансмазнини, и тъй като много дълбоко пържени храни са покрити с тесто, те абсорбират повече мазнини, отколкото биха били без покритие с тесто. Поради високото съдържание на мазнини, те също са с високо съдържание на калории, което прави по-вероятно да изядете повече калории, отколкото ви е необходимо и евентуално да наддадете на тегло.
Здравословни рискове
Наситените мазнини и трансмазнините в храни с пържени храни увеличават риска от висок холестерол и сърдечни заболявания. Ако ядете диета с високо съдържание на мазнини, вие също сте изложени на по-висок риск за някои видове рак и затлъстяване. Дълбокопържените храни също могат да съдържат акриламид, възможен канцероген, с храни, пържени при по-високи температури или за по-дълго, съдържащи повече от тези, пържени за по-кратки времена при по-ниски температури.
По-здравословни пържени храни
Съображенията
Докато общата ви диета е с ниско съдържание на мазнини, наситени мазнини и трансмазнини, можете да ядете дълбоко пържена храна от време на време. Яжте само малко количество дълбоко пържена храна и я сдвоете със здравословни храни, като например плодове и зеленчуци, които са с ниско съдържание на калории. При здравословно хранене всички храни са наред с умереност.
