Кисел вкус в задната част на устата или болка в гърдите след хранене може да е признак на гастроезофагеална рефлуксна болест, известна още като ГЕРБ. Хората с ГЕРБ могат да използват лекарства за облекчение, но за много от тях промените в диетата могат да помогнат за облекчаване на някои или всички симптоми. Яденето на алкални храни е един подход, който влезе в известност като лечение на ГЕРБ.
Теория на алкалната диета
Идеята на алкалната диета е, че като храната се усвоява, те могат да произвеждат или киселинни, или алкални вещества. Тъй като прекомерното производство на киселина може да е в състояние да влоши гастроезофагеалния рефлукс, яденето на алкални храни --- което означава, че могат да неутрализират излишната киселина --- може да понижат количеството на киселина в тялото и да помогнат за намаляване на рефлукса. Изследване, публикувано в издание от 2011 г. на „Анали по отология, ринология и ларингология“, разглежда ефектите на алкална диета върху ларингофарингеалния рефлукс, форма на гастроезофагеална рефлуксна болест. Този документ установява, че ограничаването на кисели храни и подчертаването на алкалните храни спомага за намаляване на симптомите и клиничните признаци на тази форма на ГЕРБ, което предполага, че приемането на алкална диета може да има значителна клинична полза за хората с ГЕРБ.
Храни, които трябва да се избягват
Препоръчителни храни
Въпреки че трябва да ограничите или избягвате много храни, ако сте на алкална диета, за всяко хранене има много възможности. Тъй като много зърна са кисели, закуската може да се състои от плодове, като грейпфрут, ябълки, банани, грозде, медена роса, портокали, фурми, плодове и ананас. Други опции за закуска включват яйца и кисело мляко. Опциите за обяд включват пилешки гърди - което за разлика от другите меса е алкално - бадеми и извара. Друг вариант е салата, която може да се направи с помощта на зеленчуци като маруля, листни зеленина, грах, чушки, моркови, цвекло, гъби и пащърнак. Можете също да ядете тези храни за вечеря. Тикви, лен, слънчоглед и покълнали семена са добри варианти за закуска.
Други диетични промени
Освен че се хранят с алкална диета, хората, страдащи от ГЕРБ, могат да направят други промени в диетата си, за да сведат до минимум симптомите. Яденето на по-малки ястия например и избягването на яденето преди лягане може да намали симптомите на ГЕРБ. Някои храни, като мазни / пържени храни, доматен сос, шоколад, мента, чесън и лук, също могат да влошат ГЕРБ. Ако сте загрижени за симптомите на ГЕРБ, консултирайте се с Вашия лекар преди да направите значителни промени в диетата си.
