Болки в устата, общ термин, използван за описване на простудни язви, язви и други видове дразнене на лигавицата на устата, могат да бъдат резултат от неправилно поставяне на протези или брекети, остри или счупени зъби, дъвчене за дъвчене, случайно ухапване и някои видове храна или напитки. Киселите храни, особено портокаловият сок, са често срещан виновник, защото причиняват фини увреждания на тъканите, които се чувстват по-остро от хората със съществуващи язви или чувствителна тъкан в устата. Ограничаването на кисели храни или консумацията на храни с нискокисели киселини след високо киселинни храни може да ограничи дискомфорта и да намали риска от бъдещи огнища.
дефиниция
Учените определят киселинността по отношение на pH, което означава сила на водорода. PH между 1 и 6 означава, че нещо е киселинно, докато pH между 8 и 14 означава, че нещо пада върху основния или алкален край на спектъра. PH 7 се счита за неутрален. Според Администрацията по храните и лекарствата повечето храни предпочитат киселинния край на спектъра, с нива на pH между 3 и 7.
Храни, за да се насладите
Хората с рани в устата трябва да се съсредоточат върху храни, които съдържат ниски нива на киселина. Зърна като ечемик и овесени ядки и продукти, направени от зърнени храни като хляб, зърнени храни и бисквити се движат около неутрално pH, както бобовите култури като бъбреците и пилешките грах. Животните, като хората, поддържат вътрешното си pH малко над неутрално, така че храните, които идват от животни като месо, домашни птици, риба, яйца и повечето млечни продукти, също следват този модел. Въпреки че почти всички зеленчуци са безопасни, плодовете представляват предизвикателство. Добрият избор включва пъпеш, банан, кокос и смокини. Млякото, водата, кафето и чаят са добър избор за напитки.
Храни за ограничаване
Хората, склонни към рани в устата, трябва да консумират храни, които съдържат средни нива на киселина в умерена степен, или да вземат предпазни мерки за ограничаване на увреждането на тъканите, като следване с храна или напитка, която съдържа ниски нива на киселина. Средно киселините плодове и зеленчуци включват ябълки, кайсии, манго, нектарини, портокали, праскови, круши, сливи, домати, зелени маслини и чушки. В сметана, извара и кисели млека има средни нива на киселина, за разлика от повечето други млечни продукти. Медът, пестото, горчицата, майонезата и кетчупът са среднокисели подправки. Виното и мътеното мляко са среднокисели напитки.
Храни, които трябва да се избягват
Много консервирани и преработени храни са умишлено подкиселени, за да инхибират растежа на бактериите и да удължат срока на годност, така че консервираните и преработени храни трябва да се избягват, поне по време на активно огнище на рани в устата. Почти всички плодови сокове, конфитюри и консерви също съдържат високи нива на киселина, както и храните като кисели краставички и салатни дресинги, които разчитат на оцет като основна съставка. Пресните плодове, които трябва да се избягват, включват летни плодове, череши, липи, лимони, грейпфрут, нар, ананас и червени боровинки. Енергийните напитки и газираните напитки представляват висококисели напитки. Хората, които не могат да се откажат от тях, трябва да опитат да пият през сламка, за да сведат до минимум излагането на тъканите в устата.
Съображенията
Задействащите храната възпаления в устата варират от човек на човек. Воденето на дневник за храна или припомняне на храна може да помогне за идентифициране на отделни задействания. С дневник за храна човек записва видовете и количествата храни, които яде всеки ден, дори когато няма симптоми. С припомнянето на храна човек записва видовете и количествата храни, които си спомня, че яде през 24 или 48 часа, преди да се появи възпалена уста. Ако изглежда, че силно киселинните храни корелират с появата на рани в устата, човекът трябва да ги избягва или да обмисля алтернативни стратегии като следване на силно киселинни храни с неутрални или минимално кисели храни като хляб, за да неутрализира щетите.
