Може да сте любител на кафето, но ако се борите със стомашно-чревни проблеми или киселинен рефлукс, може да се окажете, че търсите варианти за ниско киселинно кафе. Ето как да прецените киселинността в обикновеното и без кафе кафе и как да изберете какво работи най-добре за вас.
Бакшиш
Докато обикновеното кафе естествено има по-високи нива на киселинност, кафето без кафе може все пак да съдържа малки количества. Като се има предвид, започнете да включвате кафе без кафе в диетата си, ако обичате вкуса, но искате да намалите влошаването на стомаха.
Ползи за здравето на кафето
Има безброй проучвания, изследващи потенциалните ползи за кофеина за здравето за здравето и като цяло консенсусът е положителен. Пиенето на кафе умерено всеки ден е свързано с по- дълъг живот, според Harvard Health. Пиенето на чаша или две джоу на ден също е показано, че намалява риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и болестта на Паркинсон, наред с други заболявания.
Кафето съдържа различни видове киселина или вещество с pH по-ниско от седем, включително лимонена киселина, ябълчена киселина и хлорогенни киселини. За кафеварките киселинността в кафето всъщност се счита за добро и дори е свързана с по-високи нива на антиоксиданти.
Изследване от октомври 2018 г., публикувано в Scientific Reports, изследва разликата в киселинността между студеното варене и кафето с горещо варене и установява, че докато кафето със студено варене има по-ниски нива на киселина, то има и по-ниски нива на антиоксиданти.
Сделката с без кафе
В същото време кафето без кафе е кафе, което е получило по-голямата част от кофеина си чрез метода Swiss Water или чрез органични химични разтворители. Много малка част от кофеина остава в кафето, но със сигурност не е достатъчно, за да ви разбуди толкова редовно кафе.
Декафът има по-ниска киселинност в сравнение с обикновеното кафе - и проучване от февруари 2014 г., публикувано в Бразилския архив по биология и технологии, установи, че безкофеина има и по-ниски нива на антиоксиданти.
Въпреки че има много доказателства в подкрепа на ползите за здравето от кофеиновото кафе, връзката не е толкова ясна, що се отнася до безкафена. Но има някои изследвания, които показват, че безкофеина всъщност може да има някои защитни ползи за вашето здраве.
Изследване от февруари 2019 г., публикувано в Redox Biology, открива, че кафето без кафе е всъщност помогнало да се защитят мишките срещу безалкохолно мастно чернодробно заболяване (NAFLD). И проучване от февруари 2014 г., публикувано в Diabetes Care, установи, че както безкофеиновото, така и обикновеното кафе спомагат за намаляване на риска от диабет тип 2.
Ефекти върху стомаха ви
Може би сте чували за мита за рефлукса на кафената киселина, но се оказва, че е повече факт, отколкото измислица. Може да страдате от гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) или киселинен рефлукс и киселината в кафето може да се добави към киселината, която вече е в тялото ви. Или е възможно кофеинът просто да ви разтревожи. В такъв случай може да искате да потърсите ниско киселинно кафе - и безкафенето може да бъде добър вариант.
Декафът може да бъде по-здравословен за вас от кафето с кофеин, ако последното създава проблеми за вас. Според клиниката в Кливланд безкофеина се счита за безопасен за тези, които желаят да бъдат на диета на ГЕРБ, тъй като е по-малко вероятно да причини проблеми в стомаха ви.
Фино настройте приема на кафе
Изходът е да прецените как вашият стомах може да реагира на редовното кафе срещу ниско киселинното кафе. Ако обичате енергията от кофеина, но стомахът ви се притеснява след това, независимо дали това е от киселини или цялостен дискомфорт, може да се наложи да започнете да включвате безкофеина в ежедневния си график.
Не само, че безкафелът ще намали киселинността, която поглъщате, но също така може да ви помогне да отслабнете от обикновеното кафе, показва проучване от април 2016 г., публикувано в Journal of Psychopharmacology . И може просто да ви осигури онзи вкусен вкус на кафе, който обичате.
