Без правилното планиране може да бъде предизвикателство да се храните здравословна и балансирана вегетарианска или веганска диета. Има специфични хранителни вещества, които трябва да знаете - включително желязо, калций и витамини В12 и D - и може да се окажете четете много етикети за хранене, за да разберете кои храни имат кои хранителни вещества. Може също да се наложи да разгледате списъка със съставките. Въпреки че има очевидни нарушители на вегетарианска или веганска диета (като месо), има някои на пръв поглед невинни храни, които не правят съвсем нарязани. Ето списък на седем обичайни храни, които смятате за веган или вегетариански, но, изненадващо, не са.
Без правилното планиране може да бъде предизвикателство да се храните здравословна и балансирана вегетарианска или веганска диета. Има специфични хранителни вещества, които трябва да знаете - включително желязо, калций и витамини В12 и D - и може да се окажете четете много етикети за хранене, за да разберете кои храни имат кои хранителни вещества. Може също да се наложи да разгледате списъка със съставките. Въпреки че има очевидни нарушители на вегетарианска или веганска диета (като месо), има някои на пръв поглед невинни храни, които не правят съвсем нарязани. Ето списък на седем обичайни храни, които смятате за веган или вегетариански, но, изненадващо, не са.
1. Кисело мляко
Всички знаехме, че киселото мляко не е веган, но знаехте ли, че любимата ви марка може да не е и вегетарианска? Определени кисели млека съдържат желатин, сгъстител, приготвен чрез варене на куп останали животински продукти - неща като кожа, кости и хрущяли. Гадост. Йогуртите Dannon, Yoplait и Noosa съдържат желатин, така че избягвайте тези, ако сте без месо. Също така не забравяйте да проверите всички етикети на храни за "желатин" или неговия подъл псевдоним, "хидролизиран колаген протеин."
Всички знаехме, че киселото мляко не е веган, но знаехте ли, че любимата ви марка може да не е и вегетарианска? Определени кисели млека съдържат желатин, сгъстител, приготвен чрез варене на куп останали животински продукти - неща като кожа, кости и хрущяли. Гадост. Йогуртите Dannon, Yoplait и Noosa съдържат желатин, така че избягвайте тези, ако сте без месо. Също така не забравяйте да проверите всички етикети на храни за "желатин" или неговия подъл псевдоним, "хидролизиран колаген протеин."
2. Незабавна юфка
Рамен: избор за обяд на обитатели на общежития в колежа и прибързани хора от кариерата. Повечето сортове разтворими ноздри изглеждат, че трябва да са вегански (или поне вегетариански), тъй като основните съставки очевидно включват зеленчуци и юфка, но това не винаги е така. Например, популярната маркова марка ароматизирани юфки изглежда вегетарианска, но пакетът с подправки съдържа съставки като аромат на говеждо месо и говеждо прахче. За да можете да се насладите на бързата си приготвяне на юфка, подобно на месоядците, потърсете по-здравословни алтернативи, като например веганските незабавни супи и рамени на д-р Макдугал или Купата на супата на Ани Чун.
Рамен: избор за обяд на обитатели на общежития в колежа и прибързани хора от кариерата. Повечето сортове разтворими ноздри изглеждат, че трябва да са вегански (или поне вегетариански), тъй като основните съставки очевидно включват зеленчуци и юфка, но това не винаги е така. Например, популярната маркова марка ароматизирани юфки изглежда вегетарианска, но пакетът с подправки съдържа съставки като аромат на говеждо месо и говеждо прахче. За да можете да се насладите на бързата си приготвяне на юфка, подобно на месоядците, потърсете по-здравословни алтернативи, като например веганските незабавни супи и рамени на д-р Макдугал или Купата на супата на Ани Чун.
3. Пармезан
Това фино ароматизирано сирене, любимо сдвояване на италиански ястия с песто и макаронени изделия, е всичко друго, но не и вегетарианско. Пармезанът се произвежда с ензим, използван за разделяне на мляко на извара и суроватка. Споменатият ензим се получава от сирище за животни - по-специално телешки сирище - което идва от лигавицата на телешки стомаси. Все още звучи апетитно? Други сирена, включително Gruyere и Gorgonzola, също използват сирище, така че не забравяйте да проверите списъка на съставките или да се консултирате с готвача в ресторантите. Някои сирена се произвеждат с течен зеленчуков сирище, получен от растителни или микробни източници. ОТИВАМ! Veggie произвежда веганска алтернатива на сирене пармезан на растителна основа, без млечни продукти и без лактоза.
Това фино ароматизирано сирене, любимо сдвояване на италиански ястия с песто и макаронени изделия, е всичко друго, но не и вегетарианско. Пармезанът се произвежда с ензим, използван за разделяне на мляко на извара и суроватка. Споменатият ензим се получава от сирище за животни - по-специално телешки сирище - което идва от лигавицата на телешки стомаси. Все още звучи апетитно? Други сирена, включително Gruyere и Gorgonzola, също използват сирище, така че не забравяйте да проверите списъка на съставките или да се консултирате с готвача в ресторантите. Някои сирена се произвеждат с течен зеленчуков сирище, получен от растителни или микробни източници. ОТИВАМ! Veggie произвежда веганска алтернатива на сирене пармезан на растителна основа, без млечни продукти и без лактоза.
4. Бира и вино
Какъвто и сорт вино да предпочитате - zinfandel, pinot noir, каберне, розе - изглежда, че е предопределен изводът, че неговият стабилен вкусов профил, получен от грозде, няма да включва странични животински продукти. Въпреки това, съставки, получени от животни, могат да бъдат използвани в производствения процес. Те включват яйчен белтък, пектин и нещо, наречено isinglass. Isinglass се използва за подобряване на яснотата в много видове вино и бира и се извлича от мехурите на рибата. Isinglass от есетра и други сладководни риби също е добавка към популярните бири, като Гинес. За да сте сигурни, че любимото ви вино или бирена напитка не е пикантно или рибно, разгледайте Barnivore.com, онлайн веганска бира за вино, вино и алкохол.
Кредит: Twenty20 / @ crieneКакъвто и сорт вино да предпочитате - zinfandel, pinot noir, каберне, розе - изглежда, че е предопределен изводът, че неговият стабилен вкусов профил, получен от грозде, няма да включва странични животински продукти. Въпреки това, съставки, получени от животни, могат да бъдат използвани в производствения процес. Те включват яйчен белтък, пектин и нещо, наречено isinglass. Isinglass се използва за подобряване на яснотата в много видове вино и бира и се извлича от мехурите на рибата. Isinglass от есетра и други сладководни риби също е добавка към популярните бири, като Гинес. За да сте сигурни, че любимото ви вино или бирена напитка не е пикантно или рибно, разгледайте Barnivore.com, онлайн веганска бира за вино, вино и алкохол.
5. Кремър без млечни продукти
Обикновено сметаната е маркирана като млечна, но може да включва и млечни продукти. Как е възможно? Наредбите на Администрацията по храните и лекарствата относно етикетирането на храните позволяват на продуктите, които не са млечни продукти, да включват съставки, получени от мляко, стига етикетирането да цитира и използването на млечни продукти. Объркани ли сте? Няколко марки сметана без млечни продукти често съдържат извлечени от мляко съставки като натриев казеинат. Преди да използвате този заподозрян прахообразен крем в чакалнята на автомеханика или в кафе-бара на офиса, не забравяйте да проверите списъка със съставките.
Кредит: Twenty20 / @ nina_p_vОбикновено сметаната е маркирана като млечна, но може да включва и млечни продукти. Как е възможно? Наредбите на Администрацията по храните и лекарствата относно етикетирането на храните позволяват на продуктите, които не са млечни продукти, да включват съставки, получени от мляко, стига етикетирането да цитира и използването на млечни продукти. Объркани ли сте? Няколко марки сметана без млечни продукти често съдържат извлечени от мляко съставки като натриев казеинат. Преди да използвате този заподозрян прахообразен крем в чакалнята на автомеханика или в кафе-бара на офиса, не забравяйте да проверите списъка със съставките.
6. Бонбони
Магазинът за бонбони е карнавал с ярки цветове, текстури… и животински части? (О, моя!) Бонбоните, като дъвка мечки, ружа, бонбонена царевица и Starburst, често съдържат желатин, съставка, получена от животински източници. Според Lynette Astaire, експерт по лайфстайл и автор на „Завинаги 21: Детоксикация на сок за здраве + богатство + вечна младост“, „Желатинът е съставка, произведена от животни, която се вмъква в толкова много неща, които не осъзнаваме. Това е, което прави ружа -вегани и подути мечета, сосове, десертна глазура и дори някои лекарства го имат. " Гадост! Astaire препоръчва: "Както винаги, прочетете етикетите си. И когато готвите, използвайте агар-агар като по-здравословна алтернатива." За да намерите веган бонбони, консултирайте се с PETA Kids.
Магазинът за бонбони е карнавал с ярки цветове, текстури… и животински части? (О, моя!) Бонбоните, като дъвка мечки, ружа, бонбонена царевица и Starburst, често съдържат желатин, съставка, получена от животински източници. Според Lynette Astaire, експерт по лайфстайл и автор на „Завинаги 21: Детоксикация на сок за здраве + богатство + вечна младост“, „Желатинът е съставка, произведена от животни, която се вмъква в толкова много неща, които не осъзнаваме. Това е, което прави ружа -вегани и подути мечета, сосове, десертна глазура и дори някои лекарства го имат. " Гадост! Astaire препоръчва: "Както винаги, прочетете етикетите си. И когато готвите, използвайте агар-агар като по-здравословна алтернатива." За да намерите веган бонбони, консултирайте се с PETA Kids.
7. Испански ориз
Мексиканската кухня е пълна със сок от пресни зеленчуци в живи цветове и е отличен избор за веганската диета. Една порция салса съдържа 15 процента от дневната стойност на витамин С и множество други хранителни вещества, включително витамини А, В и D и желязо, калций и магнезий. Типичният препарат за пико де гало включва сурови, неварени зеленчуци, включително домати, чесън, лук, чилис и лайм. Докато няколко ястия в типичен мексикански ресторант се въртят с веганска диета, внимавайте за испански ориз. Макар и на пръв поглед да е доброкачествен, испанският ориз обикновено се приготвя с пилешки запас, затова се консултирайте със своя сервитьор, преди да поръчате. Помислете и за други вегански варианти: гуакамоле, зеленчукови фаджита, бурито, тесадили, тостада и салата от тако (дръжте сиренето и се уверете, че препеченият боб не е варен на свинска мас).
Мексиканската кухня е пълна със сок от пресни зеленчуци в живи цветове и е отличен избор за веганската диета. Една порция салса съдържа 15 процента от дневната стойност на витамин С и множество други хранителни вещества, включително витамини А, В и D и желязо, калций и магнезий. Типичният препарат за пико де гало включва сурови, неварени зеленчуци, включително домати, чесън, лук, чилис и лайм. Докато няколко ястия в типичен мексикански ресторант се въртят с веганска диета, внимавайте за испански ориз. Макар и на пръв поглед да е доброкачествен, испанският ориз обикновено се приготвя с пилешки запас, затова се консултирайте със своя сервитьор, преди да поръчате. Помислете и за други вегански варианти: гуакамоле, зеленчукови фаджита, бурито, тесадили, тостада и салата от тако (дръжте сиренето и се уверете, че препеченият боб не е варен на свинска мас).
8. Преработен фасул
И като говорим за боб: Заедно оризът и бобът създават пълноценен протеин, така че консумацията на боб заедно с веганския ви ориз в мексиканския ресторант може да бъде здравословен избор за веганската диета. За съжаление, много рецепти изискват добавяне на свинска мас към бобови препарати - особено рафинирани ястия с боб. Уверете се, че вашият боб е веган преди да поръчате. Ако свинска мас се добави към преработен фасул, други варианти като черен боб може да са без свинска мас.
И като говорим за боб: Заедно оризът и бобът създават пълноценен протеин, така че консумацията на боб заедно с веганския ви ориз в мексиканския ресторант може да бъде здравословен избор за веганската диета. За съжаление, много рецепти изискват добавяне на свинска мас към бобови препарати - особено рафинирани ястия с боб. Уверете се, че вашият боб е веган преди да поръчате. Ако свинска мас се добави към преработен фасул, други варианти като черен боб може да са без свинска мас.
Какво мислиш?
Имате ли някакви съвети за хранене на балансирана веганска диета или за хранене навън? Вегетарианец ли сте или вегетарианец? С какви други предизвикателства сте се сблъсквали, докато пазарувате хранителни стоки или ядете в ресторанти? Моля, уведомете ни в коментарите.
Кредит: Twenty20 / @ crieneИмате ли някакви съвети за хранене на балансирана веганска диета или за хранене навън? Вегетарианец ли сте или вегетарианец? С какви други предизвикателства сте се сблъсквали, докато пазарувате хранителни стоки или ядете в ресторанти? Моля, уведомете ни в коментарите.
