Лауриновата киселина е средна верига наситена мастна киселина, известна още като средноверижен триглицерид (MCT). Обикновено наситените мазнини се считат за вредни за вашето здраве. Лауриновата киселина обаче има различни ползи за здравето, включително антибактериални, антивирусни, противогъбични и противоракови свойства.
Лауринова киселина и нейните ползи
Лауриновата киселина е най-преобладаващата наситена мазнина в кокосовите орехи и се намира в много плодове и семена. Това означава, че лесно можете да намерите лауринова киселина в кокосово масло и други растителни масла, като палмово масло. Лауриновата киселина се среща и в много различни млечни продукти.
Лауриновата киселина има най-различни ползи за здравето. Доказано е, че:
- Имате антиоксидантна активност.
- Увеличете нивата на липопротеини с висока плътност (HDL), които се считат за добър холестерол.
- Популяризирайте кетозата, която е полезна за хората на нисковъглехидратни и кетогенни диети.
- Насърчава унищожаването на раковите клетки и предотвратява растежа на рака, особено при рак на гърдата и ракови клетки на дебелото черво.
- Намалете кръвното налягане и сърдечната честота.
- Намаляване на оксидативния стрес в сърцето и бъбреците.
- Борба с различни видове патогенни микроби. Лауриновата киселина е в състояние да направи това самостоятелно или съвместно с етерични масла, които могат да се борят с хранителни патогени. Дава се дори на животни в храната им, за да се подобри безопасността на храните и качеството на месото.
Много от ползите от лауриновата киселина се дължат на монолаурина . Монолауринът се създава от организма, когато се приемат продукти, съдържащи лауринова киселина. Възможно е също да приемате монолаурин самостоятелно.
Ползите на Monolaurin са предимно антимикробни, тъй като се бори с вируси, бактерии и гъбички. Много от потенциалните приложения на монолаурина са свързани с консервирането на храната.
Докато ползите от монолаурина са добре установени, ползите от лауриновата киселина не са. Като наситена мастна киселина, лауриновата киселина често се свързва с видовете мазнини, които обикновено се смятат за вредни за вашето здраве.
Наситени мастни киселини и здраве
Наситените мазнини обикновено се считат за нездравословни. Консумацията им може да увеличи нивата на холестерола ви и да бъде лоша за вашето сърдечно-съдово здраве. Всъщност според Американската сърдечна асоциация продукти като кокосово масло, което се състои от около 50 процента лауринова киселина, дори не са толкова здравословни.
Съществуват обаче много видове наситени мастни киселини и те не са еднакви. Според проучване от 2015 г. в Европейското списание за липидна наука и технологии, всички тези наситени мастни киселини имат разнообразни роли, функции и съдби в тялото.
Някои наситени мазнини вече се считат за добри за вас, докато други все още се считат за лоши за вашето здраве. Това ниво на различие от научната общност предполага, че е възможно наситените мазнини да бъдат отделени и прекласифицирани някъде в близко бъдеще.
Определяне на наситени мастни киселини
Има три основни типа наситени мастни киселини: къса верига, средна и дълга верига. Късоверижните мастни киселини имат по-малко от шест въглеродни атома, средноверижните мастни киселини имат между шест и 12 въглеродни атома, а дълговерижните мастни киселини имат повече от 12 въглеродни атома. Дали мастната киселина е вредна за вашето здраве, обикновено се основава на броя на въглеродните атоми, които има.
Късоверижните, наситени мастни киселини, които обикновено идват от растенията, обикновено се считат за по-здравословни от дълговерижните мастни киселини, които обикновено идват от животински продукти. Наситените мастни киселини със средна верига, които включват капронова киселина, каприлова киселина, капринова киселина и лауринова киселина, обикновено се считат, че имат поне някои ползи за вашето здраве.
Наситените мастни киселини със средна верига с по-малко въглерод се считат за много по-здравословни от тези с повече въглеродни атоми, като лауринова киселина. Като такива, МСТ като лауринова киселина имат оспорвани ползи. Всъщност някои изследвания дори класифицират тази мастна киселина като дълговерижна, наситена мазнина, което прави не само нейните ползи, но и нейният статус.
Лауринова киселина срещу MCT
Наситените мастни киселини със средна верига споделят някои от същите свойства на дълговерижните мастни киселини, но като цяло се считат за полезни за вашето здраве. Въпреки това, по-голямата част от изследванията за MCT и здравето се фокусират върху капронова киселина, каприлова киселина и капринова киселина. В действителност, продукти като MCT масло, които имат добре установени ползи за здравето, може да липсват лауринова киселина изцяло или да я включват само в много малки количества (от 1 до 3 процента).
В сравнение с други MCT и наситени мастни киселини с по-къса верига, плюсовете и минусите на лауриновата киселина са неясни. Например, проучване за 2017 г. в сп. „Основна и клинична фармакология и токсикология“ посочи лауриновата киселина като противовъзпалителна мастна киселина.
За разлика от това, според проучване от 2015 г. в списание „Advances in Nutrition“, лауриновата киселина може да има потенциал да стимулира възпалителния отговор. Този възпалителен отговор обаче е присъствал при клетъчни модели, а не при хора, които по-нови проучвания, като проучване от 2017 г. в Nature, също са открили. Въпреки това, всеки имунен отговор е бил непоследователен, когато е тестван при здрави хора.
Лауринова киселина срещу дълговерижни мазнини
Независимо от това дали всъщност се счита за здравословна храна, лауриновата киселина не е като всяка дълга верига мастни киселини. Въпреки че може да повиши холестерола, той повишава общото съотношение HDL към LDL. Това означава, че не влияе негативно на холестерола в кръвта и дори може да бъде по-добро за вашето здраве от много видове въглехидрати или други наситени мазнини с дълги вериги. Това се подкрепя от факта, че много популации, които консумират кокосово масло, нямат висок холестерол или други маркери на сърдечните проблеми.
Лауриновата киселина също не насърчава натрупването на мазнини в тялото, за разлика от наситените мастни киселини с по-дълга верига. Това го прави по-сходен с други мастни киселини със средна верига, за които се смята, че стимулират метаболизма и насърчават кетозата.
Лауриновата киселина се метаболизира и от черния ви дроб; за разлика от по-дълговерижните наситени мазнини, консумацията му не влияе негативно на органи като панкреаса, черния дроб и стомашно-чревната система. Тези мастни киселини с по-дълга верига често изискват специални ензими, за да може тялото ви да ги усвои, което лауринова киселина не прави.
