Въпреки че цялата здравна картина е по-сложна от яденето на ябълка на ден, за да се държи лекарят далеч, плодовете и зеленчуците безспорно доставят хранителни вещества от жизненоважно значение за добро здраве. Ябълките, цели или като ябълков сос, съдържат фибри и витамин С. Ябълковият сос естествено не съдържа мазнини и малко калории на порция, ако изберете неподсладени сортове или направите своя собствена. Насладете му се сам или го заменете с мазнини в печени изделия, за да ги поддържате нежни. Използвайте приложение за брояч на калории, когато използвате ябълков сос във вашите рецепти, за да проследите колко калории спестявате.
Калории и мазнини в Applesauce
Чаша неподсладен ябълков сос съдържа около 100 калории, но все пак се чувства достатъчно съществена, за да действа като пълнежна закуска сама по себе си. В комбинация с шепа бадеми или капчица фъстъчено масло ябълковото пюре осигурява балансирано миниатюрно хранене, богато на протеини, въглехидрати и здравословни мазнини. Подобно на ябълките, от които произлиза, ябълковият сос не съдържа мазнини. Докато повечето калории на ябълков сос идват от захар, въпросната захар е естествено съдържаща се фруктоза. Потърсете неподсладени сортове; подсладените ябълкови сосове могат да съдържат големи дози царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза или захароза.
Влакно в Applesauce
И ябълковият сок, и ябълковият сок имат сходно количество калории. Въпреки това, тъй като ябълковият сос съдържа и фибри под формата на пектин, това е по-здравословният вариант. Диетичните фибри поддържат храносмилателната ви система редовно и доставя по-обилна закуска за същите калорични разходи. Фибрите отнемат повече време, за да храносмилат и оставят стомаха ви по-бавно; не само се чувствате по-ситни, когато ядете ябълков сос, вместо да пиете ябълков сок, буквално оставате по-ситни. Включете чаша ябълков сос с обедите си или добавете лъжица от него към кисело мляко за десерт, за да повишите съдържанието на фибри във вашата храна.
Витамин С в ябълков сос
Цитрусовите плодове имат заслужена репутация, че доставят много витамин С, но ябълковият сос може да осигури до 80 процента от дневните ви нужди от витамин С. Потърсете ябълков сос, който съдържа добавен витамин С. Може да го намерите в етикета като аскорбинова киселина, но термините означават едно и също нещо. Тъй като аскорбиновата киселина действа като консервант, както и важен витамин, производителите често добавят съставката в ябълков сос. Ако си направите сами ябълков сос у дома, той все още съдържа витамин С, но в по-малки количества.
Като съставка
Ябълковият сос сам по себе си прави вкусно и полезно сладко лакомство. Като съставка, той също изсветлява калоричната плътност на печивата и прави вкусна глазура за печени меса. Университетът в Небраска-Линкълн препоръчва замяна на половината от рецепта за маргарин, масло, съкращаване или маслена съставка с ябълков сос. Готовият печен продукт ще има нежна, ронлива текстура и леко по-сладък вкус, но въпреки това ще намалите калориите, докато добавяте фибри. Опитайте ябълков сос като глазура за храни на скара или изсипете върху свинско печено.
