Готвите ли ястие от пармезан от патладжан всеки път, когато купувате патладжан? Продукти против хъркане! Не ни разбирайте погрешно: С цялата си сирена доброта, патладжанът е най-добрата вкусна вкусна храна. Но това многофункционално зеленчуци - пълни с фибри, витамини и минерали - може да предложи много повече на вашата чиния (и на небцето), отколкото просто да го покриете със сирене и сос.
Разширете кулинарните си умения и гответе извън зоната си на комфорт с тези пет приятни и здравословни рецепти за патладжан.
Искате повече здравословни рецепти? Изтеглете приложението MyPlate и вземете прости, вкусни ястия и закуски, съобразени с вашите хранителни цели.
1. Паниран патладжан с къри патладжани с нахут и гроздови домати
Това яйце с кокосово орехово яйце с патладжани принася вкусовете на Карибите във вашата чиния за вечеря. Тъй като рецептата включва целия патладжан, кожата и всичко останало, ще получите допълнителната полза за здравето на антоцианина, антиоксидант, който се намира в кората, разказва Изабел Смит, RD, за LIVESTRONG.com.
И това би могло да изпише сериозно добри новини за вашето здраве. Храненето на храни, богати на антоцианини (като патладжан и боровинки), е свързано с намаляване на риска от сърдечни заболявания и рак и дори е свързано с намаляване на възпалението и засилване на имунната ви функция в клиниката Mayo.
Вземете паниран патладжан с къри патладжани с нахут и гроздови домати тук и информация за храненето тук.
2. Бавна готварска вегетарианска мусака
Класическо гръцко ястие, мусака е успокояваща гювеч, слоена с патладжан и агнешко. Тази по-здравословна, растителна версия замества месото със сърдечна булгурова пшеница и замества тлъстия сос бешамел с пюре от карфиол с ниско съдържание на въглехидрати. Резултатът е засищащо ястие с ниско съдържание на натрий, което се събира в 8 грама фибри и 6 грама протеин.
Най-добрата част: Бавната готварска печка прави тази рецепта лек. Просто хвърлете сутрините в готварската печка и вечерята ви е готова, когато влезете във вратата след работа.
Вземете рецептата за вегетарианска мусака Slow Cooker и информация за храненето тук.
3. Тост авокадо Sriracha с патладжан „Бекон“ и яйце
Искате да подправите средния си тост с авокадо? Опитайте да го гарнирате с малко месен патладжан, което прави по-здравословна алтернатива на бекона. Тъй като патладжанът е богат източник на подсилващ имунитета витамин С и енергизиращ витамин В6, тиамин и фолиева киселина, добавянето му към закуската ви е идеалният начин да започнете сутрините си, според Смит.
Вземете тортата от авокадо Sriracha с патладжан „Бекон“ и рецепта за яйце и информация за храненето тук.
4. Зеленчуци на скара 'Бургер'
Не всяко веге е достатъчно месо, за да може да се превърне в "говеждо месо" в растителна баничка. Със здравата си текстура патладжанът е идеалният заместител на бургер.
И една чаша патладжан пакетира във впечатляващите 10 процента от дневната ви препоръчителна стойност на фибри, според USDA, така че знаете, че този пълнеж патладжан бургер ще поддържа апетита ви в продължение на часове.
Вземете рецептата за зеленчуци на скара "Бургерс" и информация за храненето тук.
5. Чипс от патладжан с пица
ОК, знаем, че казахме, че няма рецепти за патладжани с патладжан, но тази страхотна закуска наподобява много чипс с вкус на пица, отколкото рецептата, която се опитвате да си починете! Смит обича печенето на патладжан в хрупкав чипс, който може да послужи като здравословен заместител на тлъсти, пържени картофи. Плюс това, тези парчета с размер на ухапване опаковат някои ползи от топлина и стимулиране на метаболизма - благодарение на пикантните люспи от червен пипер.
Всъщност яденето на люти чушки е свързано с намален риск от смърт от сърдечен удар, показва проучване от декември 2019 г., публикувано в Journal of the American College of Cardiology. Така че не се колебайте да люлеете люспите на чили!
Вземете рецептата за пица с патладжан и информация за храненето тук.
