Тортата с моркови е мек и плътен десерт, приготвен от подправено тесто, което включва настъргани моркови. Морковите омекват по време на процеса на печене и придобиват почти същата консистенция като останалата част от тортата. Докато тортата се пече, тя се издига и почти се удвоява на височина. Ако тестото се издигне твърде бързо, центърът се издува, преди да падне, създавайки завой в центъра на тортата. Можете да предпазите морков торта да не пада по средата, като промените процеса на готвене и рецептата.
Етап 1
Намалете температурата на готвене с 50 градуса F. и увеличете времето за печене с 15 минути. Това позволява тортата да се пече по-бавно, предотвратявайки падането на центъра.
Стъпка 2
Загрейте фурната си преди печенето на тортата. Това помага да се предотврати пукането на тортата в центъра твърде бързо и да падне на половината от процеса на печене.
Стъпка 3
Намалете количеството масло в тестото с 2 с.л. за всяка 1 чаша, посочена в рецептата, за да се избегне прекалено намокряне на сместа. Когато тестото е твърде мокро, това кара центъра на тортата да се надуе бързо и да падне по средата на печенето.
Стъпка 4
Намалете количеството на повишаващия агент, като бакпулвер или сода за хляб, с 1/2 ч.л. за всеки 2 ч.л. посочени в рецептата, за да не се покачва твърде бързо.
Бакшиш
Ако тортата с моркови продължава да пада в центъра след извършване на тези корекции, опитайте друга рецепта.
