Хидратация
Когато продукцията се отнема от лозата или дървото, тя губи голяма част от естествената си хидратация. Въпреки че това не е задължително да обрече продукцията на по-бърза смърт, тя може да изсуши до известна степен плодовете и зеленчуците. Съчетаването на продукта в супермаркета го поддържа хидратиран, така че поддържа влагата през целия срок на годност. Загубата на влага намалява размера и теглото на продукцията, така че като поддържат плодовете и зеленчуците хидратирани, собствениците на магазини могат да компенсират това.
Външен вид
Поддържането на парче продукция хидратирано не е задължително да го поддържа по-свеж, но все пак му придава вид на свежест, а в търговията на дребно, изявите са важни. Когато се разхождате из хранителния магазин, бихте ли по-склонни към видимо влажна и сочна червена слива или видимо суха червена слива? Вероятно е, че бихте избрали последното и собствениците на магазини са наясно с това. Поддържането на продукцията хидратирано го прави желателно.
Проблеми с пръскането
В някои случаи постоянното мъгляне на продуктите може да причини повече вреда, отколкото полза. Твърде много влага може да доведе до появата на мухъл и гниене. Документирани са и случаи на прекомерно замъгляване, водещо до болест на Легионери, грипоподобно дихателно състояние, което изисква антибиотици. В някои случаи легионерите могат да се окажат фатални. Въпреки че този проблем се е появил в замъглена продукция само в редки изолирани случаи и включва автоматични машини за мъгляне, които може да са замърсени, това показва, че постоянната хидратация не винаги може да работи в интерес на потребителите.
Преди закупуване
Когато избирате продукция, винаги я проучвайте внимателно. Едно твърдо и тежко парче плод може просто да е редовно парче плод с излишна влага и всякакви признаци на мухъл трябва да ви кажат да тръгнете. Освен това, можете спокойно да закупите както мокри, така и сухи продукти, стига да изглежда узрял. Винаги измивайте продукта, преди да го изядете, за да отстраните натрупаните пестициди или примеси.
