Овесената каша е питателна закуска, като всяка порция от 3/4 чаши или приготвен пакет осигурява около 12 процента от дневната стойност на фибрите, заедно със значителни количества магнезий, фосфор, цинк, манган и селен. Изненадващо, незабавното, бързо, редовно валцовано овес и нарязан на стоманата овес осигурява приблизително същото хранене на порция. Незабавният овес обаче може да е най-лесният за храносмилане.
Овес и храносмилане
Овесената каша обикновено се счита за лесна за храносмилане храна. Всъщност понякога е позволено при пълноценна течна диета и диети за стомашно-чревен дискомфорт. Разтворимите фибри, които съдържат, помагат да се образуват изпражнения и не е толкова вероятно, колкото неразтворимите фибри - които се намират в храните с пълнозърнеста пшеница - да причинят стомашно-чревни проблеми като газове или диария.
Тип на най-бързото усвояване
Незабавният овес е по-обработен от другите видове овесени ядки, което ги прави по-лесно за храносмилането на тялото ви. Това не винаги е добро, тъй като това означава, че незабавно овесът има по-висок гликемичен индекс от обикновените валцовани овес или нарязани на стомани овес. Храни с по-висок гликемичен индекс влияят на нивата на кръвната захар повече от тези с по-нисък гликемичен индекс, което не е добре за тези с диабет.
По-нататъшно подобряване на храносмилането
Накисването на зърна като овесени ядки за една нощ или бавното готвене може да ги направи по-лесни за храносмилане. За овесена каша, различна от моментална, готвенето на овесена каша за по-дълго време, пюрирането й или използването на хранителен процесор, за да го раздробите на по-малки парчета, преди да готвите, може да улесни бързото ви усвояване на тялото. Не забравяйте обаче, че колкото по-бързо усвоите храна, толкова по-рано отново ще почувствате глад.
Съображения за влакната
Ако не сте свикнали да ядете много фибри и внезапно увеличите приема на фибри, като ядете повече храни, богати на фибри, като овесена каша, това може да доведе до някои храносмилателни ефекти, включително запек, коремна болка и подуване на корема. Уверете се, че увеличавате приема на фибри постепенно и направете същото с консумацията на течности, за да избегнете тези потенциални странични ефекти.
