Панкреасът е жлеза, която лежи дълбоко в корема. Той играе неразделна роля в храносмилателната система; комбиниране на ензими с храносмилателните сокове от червата за завършване на разграждането на въглехидратите, протеините и мазнините. Панкреасът е отговорен и за отделянето на хормони, които регулират нивата на кръвната захар. Панкреасът обикновено остава незабелязан, докато не се появят проблеми. Отстраняването на панкреаса е сериозна хирургична процедура, която променя състава на цялата храносмилателна система. Необходима е специална диета, която елиминира определени храни, за да се избегнат неблагоприятни здравословни усложнения.
Сурови плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците осигуряват на тялото ви основни витамини, минерали и антиоксиданти, от които се нуждае, за да развива, лекува и поддържа здравето. Докато трябва да ядете няколко порции плодове и зеленчуци всеки ден, трябва да избягвате да ги ядете сурови. Изберете зеленчуци, които са добре сварени или задушени, и плодове, които са задушени или консервирани. Моркови, тиквички, тиква, добре узряла пъпеш, ябълков сос и меки банани са добър избор. Пресният продукт е по-труден за усвояване и поради по-високото му съдържание на фибри може да причини диария след отстраняването на панкреаса ви. Избягвайте твърди зеленчуци, бобови растения и плодове с кожи или семена, като ябълки, круши, горски плодове и цитрусови плодове, различни от сокове без целулоза.
месо
След отстраняването на панкреаса ви е важно да консумирате храни, които лесно се усвояват. Ето защо трябва да избягвате жилавите и влакнести меса като телешко, агнешко, говеждо и свинско месо, които изискват отделяне на панкреатични ензими за пълно храносмилане. Освен това трябва да избягвате високомаслени, мазни и пържени меса, включително хамбургери, пържола, шунка, месни обяди, хот-доги, колбаси и бекон. Общите препоръки включват консумация на по-малко червени меса и консумация на по-месни меса, студеноводна риба, яйца и тофу. Изберете задушени, печени или печени на скара риба и пилешко месо без кожа или паниране, меко сготвени, панирани или бъркани яйца и фъстъчено масло, за да задоволите вашите нужди от протеини. Използвайте здравословни масла като зехтин или растително масло при готвене. Времето за възстановяване е много индивидуално и е възможно да продължите да ядете по-строги разфасовки на месо в рамките на един до три месеца.
захар
Една от основните функции на панкреаса е производството на инсулин за правилен контрол на кръвната захар. Следователно отстраняването на панкреаса води до намалено производство на инсулин и повишен риск от развитие на диабет. Ако сте диабетик или имате необичайно високи нива на кръвна захар, диабетът ви може да се влоши след операцията. Ако обаче не сте диабетик, имате по-малък шанс да развиете диабет след операцията. Трябва да избягвате концентрирани или рафинирани захари, като бял хляб, макаронени изделия, ориз, крекери, обработени артикули и търговски печива като бисквитки, торти и понички. Тези храни повишават нивата на кръвната захар бързо и могат да доведат до непоносимост към глюкоза. Овесена каша, кафяв ориз, пълнозърнест хляб и пълнозърнести макаронени изделия са по-добър избор.
мандра
Важно е да се елиминират всички храни, които причиняват съмнение за хранителна алергия, включително млечни. Ако имате непоносимост към лактоза, трябва да избягвате млечни продукти като мляко, сирене, яйца и сладолед. Ензимите са необходими при разграждането на въглехидратите или захарите в млякото. Ето защо може дори да развиете нова непоносимост към млечните продукти. Въпреки това киселото мляко обикновено се понася добре. Опитайте се да ядете кисело мляко с лактаза 2 до 3 пъти на ден. След отстраняването на панкреаса хранителните ви нужди ще бъдат много индивидуализирани. Възможно е да понасяте млечни продукти, докато други не могат.
Течности
Пиенето на много течности, между 6 до 10 чаши на ден, е много важно. Трябва обаче да се избягвате от газирани, кофеинови и алкохолни напитки. Освен това трябва да пиете по-голямата част от течностите си между храненията, а не с храненията. Консумирането на излишни течности по време на хранене ще попречи на приема на твърди храни и ще ви накара да се чувствате по-бързо по-бързо. Общото правило е да консумирате малки хранения през целия ден и да пиете течности час преди или след хранене, за да не се чувствате пълноценни. Изберете напитки като сок, коктейли, добавки, мляко, вода и спортни напитки, които са калорични и хранителни вещества.
