Докато хрупкавите, хрупкави картофени чипсове често се смятат за вкусна страна за сандвичи, чипсите рядко се считат за здравословна храна. Въпреки това, производителите намаляват добавения натрий и готварски масла в чипс, превръщайки чипса от храна с високо съдържание на мазнини в вариант с ниско съдържание на мазнини. Не забравяйте обаче, че всички храни трябва да се ползват умерено. Преяждането дори на най-здравословния картофен чип може да навреди на диетата ви и да допринесе за вашата талия.
По-здрави масла
Приготвянето на по-здрав картофен чипс зависи от вида на маслото при готвенето на чипса. По-рано чипсът се готвеше с масла като памучно масло с високо съдържание на наситени мазнини, които могат да запушат артериите. Потърсете чипс, приготвен с по-здравословни варианти на масло, като слънчогледово масло, в което има половината наситени мазнини от памучно масло. Слънчогледовото масло вместо това съдържа ненаситени мазнини, вид мазнини, които са полезни за сърцето ви. Чипс, приготвен в соево масло, е друг вариант, който не съдържа наситени мазнини. Ако откриете мазнини, които съдържат трансмазнини, наричани също хидрогенирани мазнини, избягвайте ги като чумата - това са най-нездравословният вид мазнини и допринасят за сърдечно-съдови заболявания.
Ниско съдържание на натрий / Fat
Диета с високо съдържание на натрий, с високо съдържание на мазнини повишава кръвното налягане, а картофеният чипс е основен нарушител. По-здравословните чипове са тези, обозначени като „ниско съдържание на натрий“, и тези, които се пекат вместо пържени. Печенето на чипса понижава общото съдържание на мазнини, което прави по-здравословен вариант. За сравнение, пържен чипс съдържа 150 калории и 9 г мазнини с 2, 5 г наситени мазнини, докато печеният чипс средно от 110 до 140 калории с 2, 5 до 6 г мазнини. Соленият чипс съдържа умерено количество натрий - всяка унция съдържа 128 милиграма или 9 процента от ежедневния ви препоръчителен прием - докато несоленият чипс съдържа незначителни количества натрий
Натурални / Органични чипове
Естественият чипс се появи като по-здравословен вариант за чипсите, тъй като те не съдържат изкуствени съставки и не се преработват прекомерно. Натуралните чипове обаче не са същите като органичните чипове. Чиповете, етикетирани като органични, са тези, които се произвеждат с пестициди или торове, използвайки обикновено възобновяеми ресурси, включително използването на методи за опазване на почвата и водата. Освен че са без химикали и екологични, тези здравословни варианти за чип не съдържат консерванти или изкуствено оцветяване. Макар да е популярен сред потребителите, Ед Левин от „Сериозно яде“ поставя под въпрос необходимостта от органичен чип, цитирайки преработените храни като неестествени сами по себе си и нещо, което трябва да се избягва от истински биологичния потребител, и намеква за известна оксиморна ирония на органичен картофен чипс.
Препоръчителни чипове
Списание „Health“ оцени чипсите за здравословни и вкусови качества, като избра най-добрия чип за чипс от Corazonas Heart Healthy картофи в Средиземноморски чесън и билка. Тези чипове са с по-ниско съдържание на мазнини и калории, отколкото традиционните чипове, и към тях са добавени растителни стероли, които са здравословни за сърцето. Допълнителен избор за най-здравословен чип включваше леко солен картофен чипс Kettle, който представлява тънки чипсове, които се предлагат в различни вкусове, включително Hickory Honey BBQ. Поп чипове Всички естествени оригинални картофени чипсове също направиха списъка. Тези чипсове са направени от картофено брашно, а не картофени филийки и са с ниско съдържание на калории и мазнини.
