Чаят от шафран е бил ценен от древните египтяни, римляни и гърци за използване в народната медицина и за създаване на кулинарни и билкови изкушения. Шафранът, член на семейство лилии, е нежната част на цветето, която улавя прашец. Ярко червените стигми на шафрановото растение се подбират внимателно, оставяйки след себе си златна тичинка. Скорошни клинични проучвания доказаха, че билката има потенциални ползи за здравето, според Майкъл Мъри, автор на ND на „Енциклопедия на лечебните храни“.
Защита на зрението
Чаша чай от шафран може да има потенциал да забави слепотата, според статията "Шафран: Златна тайна на по-чистата гледка" на уебсайта Inscience. Изследвания в Университета L'Aquila в Абруци, Италия, са установили способността на шафрана да защитава зрителните клетки благодарение на съдържанието на мастни киселини. Когато шафранът се приема ежедневно, съдържанието на мастни киселини става по-строго. По време на изпитването очните диаграми показаха забележителен напредък от пациентите. Ежедневна чаша чай от шафран предпазва окото от ярка светлина и е безопасно да се използва ежедневно.
Свойства против рак
Богатият, златист цвят на шафран чай идва от кроцин, химичен компонент в цветето, което е заредено с антиоксиданти. Според Мъри кроцинът има мощни противоракови ефекти срещу широк спектър от ракови заболявания. Флавоноидите, открити в кроцина, инхибират раковите клетки на човека и потенциално могат да свият туморните клетки. Каротеноидите, естествените пигменти, подтикващи жълтия оттенък, открит в шафрана, предпазват организма от болести, стрес и вируси. Приготвянето на чай от шафран е просто. Използвайте три нишки шафран или по-малко, хвърлете в гореща вода и стрийте минимум 20 минути. Добавете канелена пръчица, за да намалите горчивината на шафрана.
Защита на сърдечните заболявания
Антиоксидантите в шафран чай могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. Флавоноидите, особено ликопенът, открит в шафрана, могат да осигурят допълнителна защита. Клинично изпитване в Центъра за изследвания на лекарствата и коренното лекарство показа положителни ефекти на шафрана върху сърдечно-съдовите заболявания. В проучването участват 20 участници, включително 10 със сърдечни заболявания. Според индийското списание за медицински науки всички участници са показали подобрено здраве, но тези със сърдечно-съдови заболявания показват по-голям напредък.
Шафранът може да бъде скъп и понякога е труден за намиране. Висококачественият шафран е достъпен през Интернет. Да се съхранява на сухо и прохладно място в херметични контейнери. Шафранът се предлага на прах или на конци.
