Хората по света се радват на цветя в храната си. Азиатската кухня например разчита на лилии и хризантеми, цветовете на тиква са често срещани в италианската и латинската кухня, а французите използват карамфили за Chartreuse, традиционен ликьор.
Венчелистчетата от рози и шипки са популярни както при домашните готвачи, така и при професионалните готвачи. Въпреки че хранителните ползи от розовите листенца са незначителни, те добавят ползи над тяхната хранителна стойност.
Бакшиш
Венчелистчетата на розата не предлагат много по отношение на храненето според онлайн брояч на калории, но те могат да добавят аромат, приключение и аромат на рози към вашите кулинарни творения.
Здраве и хранене
Тъй като розовите листенца са около 95 процента вода, хранителната им стойност е ограничена, а броят на калории е нисък. Те обаче съдържат малко витамин С, макар и по-малко от този, открит в шипките на плодовете, плодът на розата, който се появява след отпадане на цветята. Древната китайска медицина използвала рози за лечение на храносмилателни разстройства, болката от наранявания и менструални нередности.
Вкусете вкусовите си пъпки
Яденето на разнообразна диета, пълна с интересни храни, е най-добрият начин да се гарантира, че получавате изобилие от витамини и минерали, а добавянето на розови листенца към репертоара ви може да ви насърчи да изследвате нови кухни. Близкия изток кухня например използва розова вода и розови листенца в различни ястия, като персийски пълнен тиква с кнедли с розови листенца.
Приключенско хранене за повишаване на настроението
Готвенето с и яденето на рози може да ви накара да се почувствате добре. Леон Селцер, клиничен психолог, пишещ за „ Психология днес“ , обяснява, че насладата от откриването - от това, че сте спонтанни и приключенски - може да ви накара да се почувствате добре в себе си. Яденето на розови листенца може да изглежда като тривиално занимание, но ако това ви напомня да хапвате храната и живота си, това ще придобие по-дълбок смисъл.
Връзки с миналото
В храненето, както и в живота, установяването на връзки с миналото е от жизненоважно значение за вашето благополучие - станете свидетели на чувствата, които възникват, когато ядете пай, приготвен по рецепта на баба ви, или говеждото чили, на което знаете, че поколения на вашите роднини в Тексас се радват още от пионер дни.
Яденето на розови листенца може да ви транспортира до древен Рим, където розите се добавяха към храни, когато се случи празник на победата. Можете също да пътувате до Белия дом в края на 19-ти век, където готвачите направиха паунд торта с чаша розова вода според The Cook House Cookbook (1887) .
Кулинарни съвети от розово венчелистче
Университетът в Колорадо предлага няколко съвета за използване на различни цъфтящи растения във вашите храни. Бъдете цветя сутрин и ги използвайте в своя пик, за да се насладите на най-добрите им аромати. Избягвайте цветята, които са увяхнали, избледнели или неотворени, защото няма да имат най-добрия вкус и може да са горчиви. Опитайте с малък брой листенца първо, за да проверите за алергии или стомашно разстройство.
Бъдете креативни с ястията си с розови листенца. Потърсете рецепти, които добавят розови листенца към напитки като лимонади, сокове или чайове. Можете също да създадете розова ароматизирана захар, която да поръсите върху печива или да подсладите любимите си напитки. Венчелистчетата на розата могат да се добавят към салати, масла и гранола, и да се пропиват, за да се направи розова вода. Възможностите са почти безкрайни.
С малко планиране и проучване можете да добавите розови листенца към много от любимите си ястия. Преди да го разберете, ще почувствате, че всичко идва от рози.
