Пшеничната трева е покълналата част от растението за пшеница. За разлика от пшеницата, пшеничната трева е без глутен и както обозначава името й, прилича на трева. Среща се както в диви, така и в култивирани среди. Пшеничната трева съдържа витамини и минерали и се предлага под формата на прах, сок или сурова трева, които можете да соковете у дома.
Калории, мазнини и въглехидрати
Пшеничната трева осигурява набор от витамини и минерали, като същевременно налага много малко калории. На 100 грама - около 2, 8 унции - сокът от житна трева има около 20 калории, 2 грама въглехидрати и 0, 06 грама мазнини. Ниското му съдържание на калории и впечатляващият хранителен профил правят житната трева ефикасен избор на храна за всеки, който води здравословен начин на живот.
Витамини от пшенична трева
Витамините в пшеничната трева включват А, С, Е и няколко витамина от група В. Най-разпространеният витамин в пшеничната трева е пантотеновата киселина, или В-5. 100-грамова порция пшенична трева съдържа 6 милиграма, пълен милиграм над препоръчания дневен прием от 5 милиграма. Пантотеновата киселина има много роли в организма, включително разграждането и превръщането на мазнини и въглехидрати в енергия, поддържане на храносмилателното здраве и подпомагане производството на червени кръвни клетки и хормони.
Минерали от пшенична трева
Желязо, цинк, магнезий, калий, фосфор, калций, натрий и селен присъстват в пшеничната трева в поне следни количества. В една порция има 24 милиграма магнезий, което е около 8 процента от препоръчителните хранителни добавки за жени. Магнезият помага на оксигенацията на кръвта и поддържа високите нива на енергия. Една порция също има 147 милиграма - около 3 процента от RDA - на калий, който спомага за поддържането на нивата на вода и електролити в организма, като същевременно защитава здравето на сърцето.
Възможна помощ при храносмилателни проблеми
Изследователи от Израелския технологичен институт изследвали потенциала на пшеничната трева да помогне при язвен колит, състояние, което причинява хронично възпаление на дебелото черво. Участниците в проучването консумирали или плацебо, или малко над 3 унции сок от пшенична трева дневно в продължение на месец. Резултатите показват, че участниците, които консумират житна трева, изпитват намалени симптоми. Резултатите от това изследване бяха публикувани в броя от април 2002 г. на „Скандинавския журнал по гастроентерология“.
