Ананасът е сладък, питателен плод, който може да ви помогне да отговаряте на препоръчителните пет или повече порции плодове и зеленчуци на ден. Яжте го сам като закуска или като част от сладки и солени ястия.
Не е само вкусен плод, все пак, яденето на ананас е чудесно и за вашето здраве и благополучие! Продължете да четете, за да научите каква точно е хранителната централа.
Хранене с ананас
Когато става въпрос за яденето на ананас, най-добре е пресен. Все още има някои ползи за здравето от яденето на консервиран ананас или сок от ананас, но свежият ананас определено ще ви даде повече бретон за вашия долар. Важно е да запомните, че при проследяване на захарта захарта от плодовете е естествена захар, а не добавени захари. По време на обработката се използват добавени захари.
Калориите в ананаса са сравними с порция на повечето пресни плодове, включително средна ябълка или портокал или сервиране на ягоди. Можете да проследявате всички калории, които консумирате, като използвате приложение като MyPlate на LIVESTRONG.COM.
Сервирането с една чаша на кубчета ананас съдържа:
- Калории: 80
- Мазнини: 0 грама
- Протеин: 1 грам
- Въглехидрати: 21 грама
- Захар: 16 грама
- Фибри: 2 грама
Ползи за здравето на ананаса
Както повечето плодове и зеленчуци, ползите за здравето идват от комбинацията от хранителни вещества, които съдържат. Ананасът е пълен с витамини и хранителни вещества, които го правят особено мощен плод с потенциал за подобряване на здравето.
1. Имунен бустер и борец за болести
Първо, ананасът е отличен източник на витамин С. Една чаша пресни парченца ананас ще ви осигури повече от 100 процента от дневната стойност на витамин С за жени и 87 процента за мъжете.
Това може да осигури тласък на имунната ви функция и да помогне да се съкрати продължителността на настинки, според Националните здравни институти. А Институтът Линус Полинг посочва, че може да помогне за намаляване на високото кръвно налягане. Витамин С в ананаса може също да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, подагра, рак, токсичност за олово и катаракта.
2. Светеща кожа
Витамин С и бета каротин в ананаса са от съществено значение за здравето на кожата. Блясъкът и младежкият вид на кожата започва отвътре навън. Колагенът, протеин, който се намира в кожата, може да се разгради и да направи кожата да изглежда суха и скучна и да допринесе за появата на бръчки.
Витамин С помага на тялото ви да произвежда колаген и да възстановява кожата, според прегледна статия за 2017 г., публикувана в списанието Nutrients. Бета каротинът е полезен за защита на кожата от ултравиолетова светлина, която също може да увреди кожата.
3. Поддръжка на тегло
Ананасът може да помогне за поддържане на теглото поради съдържанието му на фибри. Ще получите 2, 3 грама фибри в една чаша ананас, което е същото като един среден плод с киви. Фибрите ви помагат да се чувствате по-пълни по-дълго и допринася за по-добро поддържане на теглото, като намалява общия прием на енергия.
Академията за хранене и диететика посочва, че фибрите са от съществено значение за насърчаване на здравословно тегло. Средният прием на фибри за повечето американци е 15 грама. Това е много по-малко от препоръчителния дневен прием от 25 грама за жени и 38 грама за мъже.
4. Хидратация
Ананасът е с 80 до 89 процента вода, според проучване от 2010 г., публикувано в Nutrition Reviews. Добрата хидратация е от съществено значение за здравето на вашите бъбреци, кожа и очи и помага при когнитивното функциониране, атлетичните показатели и регулирането на телесната температура.
За тези, които не обичат да пият обикновена вода или избират подсладени със захар напитки над вода, яденето на плодове с високо съдържание на вода (като ананаси) може да бъде чудесна алтернатива за хидратация.
5. Бромелайн полза
Ананасът съдържа ензим, наречен бромелиан, който е проучен до голяма степен за неговия ефект върху здравето. Националният център за допълващо и интегративно здраве заключи, че бромелаинът е полезен при възпаление на синусите и може да бъде полезен при остеоартрит и мускулна болезненост.
Бромелайнът се намира в стъблото и в плътта на ананаса. Той се намира само в пресен ананас, тъй като процесът на консервиране унищожава бромелайна във всеки сорт консерви.
Как да разбера дали ананасът е узрял
Ананасите обикновено се берат узрели. Изберете ананас със зелени листа, а не кафяв. Потърсете светла кожа, понякога тя ще бъде зелена или дори леко жълта. Ако е тъп, сух или изглежда стар, оставете го настрана.
Обърнете ананаса си, погледнете дъното и натиснете върху кожата. Тя трябва да е твърда на пипане. Завършете, като помиришете вашия ананас. Ако мирише на ананас, той е узрял и готов за ядене.
Как да нарежете ананас
Има няколко общи методи, използвани при рязане на ананас. Целта е да се нарязва възможно най-близо до корите, за да се запази плътта на ананаса. Някои хора предпочитат ананас, който може да яде, обелва и нарязва ананаса едновременно, в зависимост от модела.
Когато обелвате и разресвате ананас, винаги не забравяйте да боравите с ножа безопасно и да използвате дъска за рязане. Върхът, корите и сърцевината на ананаса могат да се композират. Тъй като ще отнеме повече време, за да се разруши горната част, може да е полезно да се нарязва върха и да се обелват на по-малки парчета, за да подпомогнат разпадането му.
- Извийте горната част на ананаса. Поставете ананаса отстрани и отрежете горната и долната част.
- Поставете ананаса дясна страна нагоре и следвайте контура на ананаса, като отрежете корите. Повтаряйте, докато цялата кора е отрязана.
- Когато ананасът все още стои изправен, нарежете плодовете възможно най-близо до сърцевината, за да премахнете сърцевината. Като алтернатива можете да нарежете ананаса на едносантиметрови филийки с ядрото непокътнато
- Нарежете месото на парчета.
5 вкусни и питателни ананасови рецепти
Въпреки че ананасът е вкусен като пресен плод, няма закон, че трябва да го запазите в първоначалния си вид. Универсалността му в различни видове ястия прави ананаса идеална съставка в готвенето. Ето пет начина да опитате.
1. Ананас на скара
При печене на ананас формата има значение:
- Ако печете филийки (или пръстени), те могат да бъдат поставени директно върху скарата.
- Когато печете парчета или клинове, най-добре е да използвате грил кош.
Ако използвате грил тиган или грил на открито, намажете решетките с малко количество масло от рапица или внимателно напръскайте със спрей за готвене, за да сте сигурни, че ананасът не залепва.
Поставете ананаса върху скарата на среден огън и го оставете да се скара за две минути от всяка страна. Поръсете с канела или проявете креативност с гарнитура и използвайте други съставки като прясна мента, листа от босилек и липа.
2. Ананасова салса
Ананасовата салса е чудесен начин да увеличите порциите плодове и зеленчуци за един ден. Ето какво ви трябва:
- 1/2 чаша ситно нарязан пресен ананас
- 1/2 чаша нарязан на кубчета домат
- 1/4 чаша ситно нарязан червен лук
- 1 супена лъжица ситно нарязано семе и мляно джалапено
- 2 супени лъжици нарязан килантро
- 1 чаена лъжичка сок от лайм
- 1/4 чаена лъжичка сол
Сервирайте с чипс от jicama или печен тортилен чипс или го използвайте като гарнитура за риба или пиле на скара.
3. Пържен ориз с ананас
Пържения ориз е толкова лесен за приготвяне, че ще започнете да се чудите защо изобщо сте поръчали излитане. В продължение на четири порции изсипете две супени лъжици масло от рапица в голяма тиган на среден огън. Добави:
- 1 чаша ситно нарязани броколи
- 1 чаша настърган морков
- 1 чаша нарязано зелено зеле
- 1 малък нарязан бял лук
Запечете за пет минути и преместете отстрани на тигана. В малка купа разбийте две големи яйца и ги изсипете в тигана. Разбъркайте яйцата в тигана. Добавете две чаши варен ориз и разбъркайте, за да се комбинират.
В друга купа смесете три супени лъжици соев сос, една супена лъжица сусамово масло и една кайма и добавете към ориза. Накрая разбъркайте в една чаша нарязан пресен ананас. Разбъркайте и гарнирайте с цилантро и една чаена лъжичка препечени сусамови семена.
4. Смокинг с ананас
Ананасовите коктейли са добро утро, обед и нощ. Огромният излишък от витамин С е чудесен за сутрешно усилване, като следобедно прибиране или за възстановяване на кожата през нощта.
За да направите един пюре, използвайте:
- 1/2 чаша нарязан пресен ананас
- 1/2 чаша гръцко кисело мляко
- 1/4 чаша портокалов сок
- ягоди
Блендирайте до гладкост и се наслаждавайте!
5. Торта с ананас с главата надолу
Тортата с ананас наопаки е класически южен десерт. Това е толкова лесно да се превърне жълта торта ho-hum в цветна, подходяща за вечеря.
- Напръскайте страните на 12-инчов чугунен тиган с незалепващ спрей и добавете четири супени лъжици масло и четвърт чаша кафява захар.
- Загрейте на среден огън, докато маслото се разтопи, и след това разбъркайте, за да смесите маслото с кафявата захар. Отстранете от котлона.
- Подредете шест до седем резена ананас около тигана и поставете свежа черешова половина във всеки ананасов пръстен.
- Използвайки любимата си рецепта за жълта торта, направете тестото за кекс, изсипете отгоре сместа от ананас и маслена кафява захар и печете според указанията на рецептата или пакета.
- Докато тортата е все още топла, поставете голяма чиния върху горната част на чугунената тиган и обърнете тортата върху чинията.
- Охладете и сервирайте.
Какво мислиш?
Ядете ли много ананас? Ядете ли ги всеки ден или просто всеки път? Знаете ли за всичките им ползи за здравето? Кой е любимият ви начин да ядете ананас? Споделете своите мисли и въпроси в коментарите по-долу!
