Зеленият сок подсилва здравето ви по най-различни начини. Има различни начини за приготвяне на сока, който обикновено включва богати на витамини плодове и зеленчуци като целина, спанак, краставица, лимон, джинджифил, магданоз и кълнове. Версията, предпочитана от д-р Мехемет Оз, домакин на предаването „Д-р Оз“, се приготвя в блендер. Други използват сокоизстисквачка, за да направят напитката.
влакно
Рецептата на смесения зелен сок, предпочитана от д-р Оз, също професор по хирургия в Колумбийския университетски колеж за лекари и хирурзи в Ню Йорк, е копър, пълен с фибри. Фибрите подпомагат храносмилането, предотвратяват запека и ви помагат да контролирате теглото си, защото добавя насипно състояние към вашата диета, за да се почувствате пълноценни. Напитката на Оз смесва соковете от лимон, лайм, ябълка, магданоз, корен от джинджифил, краставица, целина и спанак. Напитките, направени в сокоизстисквачка, нямат ползата от фибри.
Трябва да консумирате 38 грама фибри, ако сте мъж на възраст от 19 до 50 години и 25 грама фибри, ако сте жена на същата възраст. След 50-годишна възраст мъжете се нуждаят от 30 грама фибри, а жените се нуждаят от 21 грама според указанията на САЩ за диетични препоръки.
хлорофил
Зеленият сок е богат на хлорофил, който придава на зелените цвят. Хлорофилът помага на тялото ви да детоксикира. Например, това може да попречи на абсорбцията на замърсители от околната среда като диоксин и също така да помогне на тялото ви да ги отдели по-бързо, казва К. Морита, водещ автор на проучване, публикувано в „Перспективи за здравето на околната среда“.
Хлорофилът също така засилва транспортирането на кислород в тялото ви и е първостепенно хранително вещество за балансиране на pH на тялото, като спомага за намаляване на киселинността. Ацидозата с нисък клас може да допринесе за умора, както и за други здравословни проблеми, включително камъни в бъбреците и по-ниски нива на растежен хормон, които водят до повече телесни мазнини и загуба на постна мускулна маса. Авторката Джилиан МакКейт включва морков, целина, краставица, спанак, копър, корен от джинджифил, магданоз и люцерна в своята версия на напитката. Както версиите на McKeith, така и Oz за зеления сок имат ползата от хлорофила.
Антиоксидантите
Зелените сокове са богати на антиоксиданти напитки, отбелязват Естита Бушкин и Гари Бушкин в статията на списанието „По-добро хранене“, „Анти-стареене с антиоксиданти“. Антиоксидантите защитават клетките ви от увреждане от свободни радикали, които се получават, когато тялото ви разгражда храната и причинени от излагане на фактори на околната среда, като тютюнев дим. Свободните радикали могат да имат роля при заболявания като рак и сърдечни заболявания. И двете версии на сока предлагат ползата от антиоксидантите.
