Тиквички е член на семейството на кратуните, което е свързано с лятната тиква. Тези зеленчуци са много гъвкави, защото имат нежна плът с мек аромат, който се съчетава добре с пикантни аромати в гювечи, както и сладки аромати в мъфини или хляб. Тиквичките обикновено са сотирани или печени, но можете също да я сварите, за да я направите много мека за гарнитура. За да запазите тиквичките, подходящи за вегани, не добавяйте към нея масло, никакви мазнини от бекон или животински продукти.
Етап 1
Обелете тиквичките с белачка за зеленчуци. Кожите няма да станат меки, когато се сварят, така че те трябва да бъдат премахнати и изхвърлени. Отрежете краищата от тиквичките и след това нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина 1/2 инча.
Стъпка 2
Напълнете тенджера наполовина пълна с вода. Доведете водата да заври на силен огън.
Стъпка 3
Добавете тиквичките и намалете котлона до средно висок. Варете тиквичките, непокрити, за 3 до 5 минути. Тиквичките все още ще бъдат непрозрачни, когато са готови, но трябва да са достатъчно нежни, за да вмъкнете лесно вилица в резените.
Стъпка 4
Извадете резените тиквички с нарязана лъжица. Овкусете със сол и черен пипер на вкус и я сервирайте гореща.
Неща, от които ще се нуждаете
-
2 големи тиквички
Белачка за зеленчуци
Нож
тенджера
Решетъчна лъжица
