Пиенето на сок от моркови може да подобри зрението ви, да се бори с определени видове рак и да осигури на тялото ви основни хранителни вещества, включително витамини А и С. Въпреки това, пиенето на твърде много сок от моркови може да превърне кожата ви в оранжево, да повиши кръвната ви захар и да попречи на някои лекарства.
Витамин А
Сокът от моркови се зарежда с витамин А под формата на бета каротин. Въпреки че не е токсичен, прекомерните количества бета каротин могат да причинят кожата ви да придобие жълто-оранжев цвят. Това няма да ви разболее, но хората може да ви гледат странно. Ако това се случи, намалете количеството или спрете да пиете сок от моркови и цветът в крайна сметка ще изчезне.
Съдържание на въглехидрати
Бактериални токсини
Според Американската агенция по храните и лекарствата, сокът от моркови може да съдържа токсини като бактерията ботулин, което причинява хранително отравяне. Ниското съдържание на киселини изисква сокът от моркови да се пастьоризира и да се съхранява в хладилник, за да се предотврати растежът на тези вредни бактерии. Ако соковите собствени моркови, измийте ги добре или ги обелете, съхранявайте сока си в хладилника и го изпийте в рамките на ден или два, за да предотвратите заболяване.
Калий и витамин К
Сокът от моркови съдържа големи количества калий и витамин К. Консумацията на прекомерни количества от тези хранителни вещества обикновено не е проблем, освен ако нямате бъбречно заболяване или не приемате определени лекарства. Ако бъбреците ви не функционират добре, може да натрупате твърде много калий в кръвта си, състояние, известно като хиперкалиемия. Когато това се случи, може да почувствате гадене и да имате нередовен пулс. Калият също пречи на АСЕ инхибиторите, медикаменти, използвани за сърдечно-съдови заболявания. Витамин К помага за съсирването на кръвта ви, а прекомерното количество сок от моркови може да попречи на антикоагулантните лекарства. Говорете с вашия доставчик на здравни грижи, ако имате притеснения.
