Съдържанието на глутен в гриса го прави добър избор за приготвяне на хляб и тестени изделия, но ако сте алергични към глутен или пшеница, грисът може да не е добър избор за брашно за вас. Ако имате алергия, консумирането на храни, приготвени със грис, може да причини копривна треска, стомашно разстройство или дори анафилаксия. Говорете с Вашия лекар или диетолог, за да Ви помогне да определите безопасни за консумация храни.
Странични ефекти от пшенична алергия
Странични ефекти при болест на Celiac
Целиакията е автоимунно заболяване, което причинява имунната система на организма да атакува стомашно-чревния тракт, когато се консумира глутен. Ако имате целиакия и ядете храна, приготвена с грис, може да почувствате коремна болка, хронична диария, подуване на корема или запек. Освен това, ако продължите да ядете грис, това може да повреди тънките ви черва и да доведе до малабсорбция на хранителни вещества и недохранване.
Странични ефекти от чувствителността към глутен
Съдържанието на глутен в грис също може да причини проблеми, ако имате чувствителност към глутен. Страничните ефекти от консумацията на макаронени изделия или хляб, приготвени с грис, включват болки в корема, подуване на корема, диария или запек, както и болки в ставите и главоболие. Можете също да изпитате промени в поведението, като лошо внимание, хиперактивност или депресия. Единственият начин да лекувате чувствителността към глутен и да избягвате страничните ефекти е да премахнете от диетата си всички източници на глутен, включително грис.
Източници на грис и грижи
Като брашно грисът се използва за приготвяне на редица хранителни продукти. Това включва не само тестени изделия и хляб, но и тесто за пица, торти и бисквитки. Това е и основният компонент в кус-куса за зърнени храни. Ако чувствате някакви странични ефекти след консумация на храна, приготвена с грис, трябва да поговорите с Вашия лекар, за да изключите алергия или чувствителност.
