Изявление от 2002 г. в списанието "Circulation" на Американската сърдечна асоциация казва, че многобройни изследвания показват, че две омега-3 мастни киселини, присъстващи в чернодробно масло и рибено масло като сьомгово масло, могат да помогнат за намаляване на сърдечните заболявания както при здрави индивиди, така и при хора с пред -съществуващи сърдечно-съдови заболявания. Докато маслото от черен дроб на треска и масло от сьомга са източници на двете основни омега-3 мастни киселини, те ги притежават в различни съотношения и количества. Маслото от черен дроб на треска и масло от сьомга също се различават по произход, съдържание на витамини и риск от токсичност.
Омега-3 мастни киселини
И маслото от черен дроб на треска и маслото от сьомга са богати на две омега-3 мастни киселини, считани за съществени за здравето: EPA, или елкозапентаенова киселина, и DHA или докозахексаенова киселина. Маслото от черен дроб на треска има повече DHA от EPA, а маслото от сьомга има повече EPA от DHA, въпреки че по отношение на чистото количество, сьомговото масло съдържа почти два пъти EPA и DHA на масло от черен дроб на треска.
Препоръки
Американската сърдечна асоциация препоръчва по един грам от EPA и DHA на ден за хора с документирана коронарна болест на сърцето и 2 g до 4 g на ден за хора с висок холестерол. Разбира се, той също съветва това да се извършва под наблюдение на лекар. Докато AHA препоръчва на хора без нито едно от тези условия да ядат две порции риба седмично, за предпочитане тлъста, мазна риба като сьомга, за да получат есенциални омега-3 мастни киселини, тя не препоръчва получаването на тази седмична надбавка от добавки без лекарски препоръка и надзор.
Витамини
Една супена лъжица масло от черен дроб на треска съдържа около 1360 IU витамин D, приблизително същото количество като 1, 5 килограма сардини или мазна херинга. Сьомговото масло има само 1/5 от това количество. Витамин D е полезен за изграждането на силни кости и мускули и спомага за поддържането на нервната система. Маслото от черен дроб на треска също е три пъти по-високо във витамин А в сравнение със сьомговото масло. Витамин А подпомага растежа и силната имунна функция и зрението.
Токсините
Американската сърдечна асоциация изброява сьомгата като една от петте най-често ядени риби с ниско съдържание на живак. Според AHA свежата или замразена сьомга може да съдържа около 0, 01 части на милион живак, докато треската може да има 0, 11 части на милион. Произведено от черния дроб на рибата, маслото от черен дроб на треска е дори по-вероятно от другите рибени масла да съдържа PCB или други токсини от околната среда, на които рибата е изложена във водата, тъй като те се филтрират от черния дроб, където те са склонни да се събират,
