Когато решите да намалите от диетата си месо или други животински храни, може да бъде трудно да решите коя вегетарианска диета да спазвате. Докато оценявате план за яйце-вегетарианско хранене, помислете дали в него има храни, които обичате да ядете и дали това ще ви помогне да постигнете хранителните си цели. Ако имате притеснения относно диетата си, консултирайте се с диетолог, който да ви помогне да разработите план за здравословно хранене.
Храни за включване
Балансирана диета
Трябва да сте също толкова внимателни, за да правите здравословен избор в рамките на яйце-вегетарианската си диета, както бихте направили на диета на месо. Пирамидата за вегетарианска храна е визуално помагало, което може да ви помогне при планирането на хранене, тъй като съдържа препоръки за това колко порции трябва да имате всеки ден от различни групи храни. План за хранене яйце-вегетарианец на диета с 2000 калории трябва да съдържа около шест порции зърна; пет порции храни, богати на протеини, като боб, ядки или яйца; четири порции зеленчуци; и две порции от плодове и мазнини.
Нужди от хранителни вещества
Планът за хранене с вегетарианска диета вероятно може да отговори на всички ваши нужди от хранителни вещества, ако сте внимателни. Вместо мляко или други млечни продукти можете да ядете зелени листни зеленчуци или соево мляко, подсилено с калций, сокове или зърнени храни, за да получите достатъчно калций. Витамин В-12 има в животински храни, включително яйца, а цинкът е в животински източници, както и в пълнозърнести храни и бобови растения. За да подобрите усвояването на желязо от растителни източници като спанак, Диетичните насоки от 2005 г. от Министерството на здравеопазването и човешките служби на САЩ препоръчват да ядете витамин С с източниците на желязо.
Примерно хранене
Планът за здравословно яйце-вегетарианско хранене трябва да осигурява балансирана диета, а всяко хранене трябва да осигурява храни от различни групи храни. Яйцата осигуряват висококачествен протеин и Харвардската школа по обществено здраве отбелязва, че можете да задоволите нуждите си, като комбинирате растителни храни, като боб и ориз, за да направите пълноценен протеин. Вашата храна може да включва и малко соево мляко, за да осигурите калций и повече протеини, пълнозърнесто храни, като зърнени храни или хляб, както и плодове или зеленчуци.
