Бананите и плантаните съставляват телбодове в няколко световни кухни, а популярността им прави бананите - общ термин, който включва плантани - четвъртата най-обилна плодова култура в света, според университета Пърдю. В Съединените щати "банан" се отнася до сладките, бледожълти плодове, които могат да се консумират сурови, докато "подорожник" се отнася до неговия по-голям, зелен роднина, който се консумира най-добре варен. И двете храни предлагат много хранителна стойност и имат място в здравословната и балансирана диета, но бананите и плантаните се различават леко по своето съдържание на хранителни вещества.
Основна информация за храненето
И бананите, и плантаните осигуряват умерено количество енергия - чаша нарязани банани съдържа 134 калории, докато еквивалентната порция на трипсините осигурява 181 калории. И двете храни получават по-голямата част от калориите си от въглехидрати, а порции банани и плантани с 1 чаша увеличават приема на въглехидрати съответно с 34 грама и 47 грама. Това включва малко количество полезни диетични фибри - 3, 9 грама на порция банани и 3, 4 грама за плантани. И двете храни са с ниско съдържание на мазнини и протеини, с приблизително 0, 5 грама мазнини и малко по-малко от 2 грама протеин на порция.
Витамини А и С
Бананите и плантаните повишават приема на витамин С, а трипсините предлагат и голямо количество витамин А. Витамин С играе ключова роля в здравето на тъканите, тъй като функционира като антиоксидант. Това означава, че предпазва вашата ДНК, протеини и липиди от окисляване, което в противен случай би причинило смърт на клетките. Витамин А се бори срещу болестта, като повишава имунитета ви, а също така помага за насърчаване на растежа на нови клетки. Плантаните съдържат 27, 2 милиграма витамин С на порция - 30 процента от дневните нужди от витамин С за мъже и 36 процента за жените - докато бананите предлагат 13, 1 милиграма на чаша. Всяка порция плантани също осигурява 1668 международни единици витамин А, което е 56 процента от препоръката за прием за мъже и 71 процента за жени. Бананите предлагат значително по-малко хранителни вещества при 96 международни единици на порция.
Калий и магнезий
Бананите и плантаните също предлагат хранителна стойност, защото осигуряват основни минерали. Съдържанието им на магнезий и калий поддържа мускулната функция и подпомага предаването на нервите. Магнезият също ви помага да произвеждате ДНК и протеини, докато калий подпомага въглехидратния метаболизъм. Нарязаните банани осигуряват 537 милиграма калий на чаша или 11 процента от дневните нужди на възрастен, докато плантаните предлагат 739 милиграма, или 16 процента от дневните нужди на възрастен. Плантаните също съдържат 55 милиграма магнезий на порция - 17 процента от дневните нужди на магнезия за жените и 13 процента за мъжете, докато бананите предлагат 41 милиграма на порция.
Обслужване на съвети и предложения
Докато зелените, неузрели плантани не представляват риск за здравето, техните нишестени вкусове означават, че са най-добре приготвени приготвени. Опитайте да нарязвате обелени плантани, като ги напудряте с канела и след това ги печете до омекване. Като алтернатива, направете здравословен десерт, като поръсите кафява захар върху цели обелени плантани и след това увийте подопенника в тингил и скара, докато омекне. Замразените банани добавят кремообразна текстура към коктейлите и те могат да се пюрират, за да се направи здравословен десерт с текстура, подобна на мекия сладолед. Добавете бананови пюре към овесена каша, докато се готви, или комбинирайте бананови пюре с яйчен белтък и протеинов прах за здравословни протеинови палачинки.
