Ябълките Granny Smith имат уникален тръпчив вкус, който или обичате, или не ви интересува съвсем. Ето какво трябва да знаете за профила на хранене на ябълки Granny Smith по отношение на колко калории и въглехидрати има в ябълката на Granny Smith и ползите за здравето, които тя може да предложи.
Произходът на баба Смитс
Ябълките на баба Смит произхождат от Австралия, в предградие на Сидни, през 1868 г., според инициативата на дървото на Уорчестър. Ябълките са кръстени на Мария Ан „Баба“ Смит, жената, която за първи път ги отглежда. Те са потомство на френски раци от ябълково дърво и каквото и да се е случило дървото да го опрашват, което води до този уникален вид ябълка.
Интересното е, че не можете да засадите семе от ябълка на баба Смит или ябълка на френски раци и очаквате да отглеждате същия тип дърво. Това е така, защото новото дърво няма да бъде клон на гените на майчиното му дърво; тя комбинира гените на две родителски дървета и резултатът е напълно различен тип дърво.
Granny Smith Apple Nutrition
USDA изброява хранителните данни на ябълките на Granny Smith. Една средно голяма ябълка Granny Smith има 96, 9 калории. Тези калории са предимно от въглехидрати, тъй като тези ябълки не съдържат много протеини или мазнини. В ябълката на Granny Smith има 22, 7 грама въглехидрати.
Въглехидратите в ябълките на Granny Smith са от естествени захари, както и от фибри; 16 грама от общото съдържание на въглехидрати са от захари, а 4, 68 грама - от фибри. Отделът за образование в Уайоминг отбелязва, че разтворимите фибри в ябълките на Granny Smith осигуряват ползи за здравето като по-ниски нива на холестерол, по-добро управление на теглото и регулиране на кръвната захар.
По отношение на микроелементите ябълките на Granny Smith са добър източник на калий и витамин А и предлагат малки количества други минерали като калций, магнезий и фосфор на USDA. Според проучване, публикувано в списанието Food & Function през юни 2018 г., ябълките на Granny Smith съдържат и редица фенолни съединения, които намаляват оксидативния стрес и предотвратяват възпалението.
Според USApple, баба Смитс са ябълки с универсално предназначение, които могат да се консумират, както е, или да се готвят в пайове и сосове. Ако закусвате ябълка, училището за обществено здраве в Харвард TH Чан препоръчва да ядете цели, пресни плодове с обелката, за да ви помогне да използвате максимално ползите за здравето на вашата баба Смит.
В училището на Harvard TH Chan, обелването на ябълки ви кара да загубите много от техните фибри и флавоноиди и изсушаването им може да елиминира важни хранителни вещества. Сушените ябълки също могат да имат добавена захар. Бистрият ябълков сок е филтриран и пастьоризиран, което отново премахва фибрите и храненето.
