Питката на скара е един от най-популярните методи за приготвяне на тази риба. За вас е по-здравословно от рецептите за панирано пилешко месо и можете да го направите за по-малко от 20 минути. Сервирайте с задушени зеленчуци и ориз за пълноценно хранене.
Какво е Haddock?
Съветът на морските надзорници (MSC) казва, че пикша е член на семейството на треска. Има влажна текстура, твърда плът и мек аромат. Може да се използва взаимозаменяемо с треска, въпреки че има леко по-сладък вкус, което го прави идеален избор за пушене.
Всеки пикша, който съдържа синия етикет MSC, е сертифициран устойчиво. Американската дива пичка е добра избор за морски дарове, тъй като се добива отговорно и се управлява устойчиво съгласно американските разпоредби. Към оценката на запасите за 2017 г. Националната администрация за океана и атмосфера (NOAA) поддържа, че запасът от пикша не е прекопаван и не подлежи на свръхлов.
Хадокът расте бързо, като варира между 1 и 3 фута с пълна зрялост. Въпреки че могат да живеят 10 или повече години, риболовът обикновено улавя риба на възраст между 3 и 7 години.
Според USDA, порцията пикша от 3 унции съдържа 63 калории, по-малко от половин грам мазнини и 14 грама протеини. Като постен източник на протеини, пикша си заслужава да бъде част от вашата редовна диета поради ползите за здравето му. Имайте предвид, че маслото във вашата рецепта ще добави мазнини.
Хадок на скара, направен лесно
За да си направите пикша на скара, започнете с изплакване на пилетата от пикша под поток от леко течаща вода. Ако налягането е твърде високо, това може да доведе до счупване на рибата. Внимателно ги потупвайте с хартиени кърпи.
Изсипете малко зехтин в плитка чиния и добавете желаните подправки и подправки. Намажете и двете страни на филето от пикша с подправеното масло. Това помага да се предотврати счупването на рибата, докато я подправяте.
Покрийте вътрешността на съда за печене със спрей с незалепващ спрей или малко зехтин. Това ще предотврати залепването на пикша по време на процеса на скара. Загрейте съда за скара на средно силен огън.
Поставете подправените филета от пикша в съда за скара и грил за пет до седем минути на страна. Според Министерството на здравеопазването и човешките услуги рибата се готви, когато месото е бяло и непрозрачно и люспи лесно с вилица. Сервирайте с лимон.
Други начини за приготвяне на пикша
Можете също да го изпечете или да го печете. Ако го изпечете, можете леко да го изпечете с галета и подправки по ваш избор. Загрейте фурната до 500 градуса по Фаренхайт и печете 15 минути, или докато рибата се люлее лесно с вилица.
За да печете рибата, преместете шкафа на фурната на 6 инча под бройлера. Подредете лист за печене с алуминиево фолио и напръскайте с незалепващ спрей. Подредете филетата от пикша на листа и го подправете съответно. Разпечете в предварително загрятата фурна, докато рибата се свари, около шест до осем минути.
Можете също така да приготвите рецепти за пържено хапче с панирано масло без масло, но ще искате да използвате малко спрей или масло с незалепващо действие, за да предотвратите залепването на рибата в тигана, докато се готви.
