Кухните с юфка произлизат около 5000 г. пр. Н. Е. В Китай. Развитият от простата пшенична юфка, изборът на азиатска юфка е широк и допълва много ястия. Панирани, пържени или варени, юфка е традиционна част от много китайски, японски и тайландски ястия. Хранителното съдържание на тези юфки варира колкото тяхната текстура и вкус.
Яйчна юфка
Смес от яйца и пшеница, яйчена юфка се звезда в супа като пилешка юфка или кремообразни ястия като строгаф от говеждо месо. Тези азиатски юфки са най-малко здравословни с 19 г мазнини на порция, поради съдържанието на яйца, богато на холестерол, според Temple of Thai. Яйчната юфка се предлага в различни видове и аромати, включително ароматизирана, добавена сол и спанак. Една 3/4 чаена порция от тези широки плоски юфки съдържа 280 калории, 58 г въглехидрати и 11 г протеин с натриево претоварване от 2760 мг на храма на Тайланд.
Ориз с юфка
Подобно на японската юфка Soba или китайската юфка Chow Mein, оризовите юфки се предлагат във формата на пръчица, лист или вермицели. Тези юфка допълват азиатски ястия като подложка тайландска като юфка или традиционни спечелени тонове и пролетни опаковки на руло, когато са под формата на лист. Една 1/4 чаша порция варени оризови юфки осигурява здрава здравословна закуска, която е лишена от мазнини и холестерол, с 195 калории, 45 г въглехидрати и 3 г протеини, според Тайландския храм.
Юфка от Mung Bean
Преди готвене сушените юфки от боб изглеждат като топка от канап. Ясно, като стъкло, когато се готви, юфка от фасул традиционно се използва като пълнител, като при пролетните ролки. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да иска да се освободи от тези юфки, наричани още целофанови юфки, тъй като тези строги момчета имат 65 г въглехидрати в порция от 1 чаша на храма на Тайланд. Те също съдържат 260 калории и без мазнини, холестерол или протеини.
