Jicama е корен зеленчук, който наподобява много голям картоф или кафява ряпа. Когато се яде суров, той има мек аромат с хрупкава текстура, не за разлика от неузряла круша. Яжте го сурово, поръсено със сол и лаймов сок или го използвайте като средство за спазване от дресинг от ранчо до хумус. Jicama може също да се използва в бъркане за създаване на хрупка, подобна на водни кестени или сотирана самостоятелно за гарнитура. По половин чаша порция джиджам се отчита на вашите 2 до 3 чаши зеленчуци, които възрастните се препоръчват да ядат всеки ден.
Характеристика
Жикамата е известна още като корен от ямски боб и е роднина на сладкия картоф. Роден е в Южна Америка и Мексико. Jicamas може да нарасне до 6 килограма. Трябва да обелите джиджама, преди да ядете или готвите.
Макронутриенти и калории
Една чаша джиджама, която възлиза на около 4, 6 унции, съдържа само 49 калории и почти няма мазнини. Jicama са предимно въглехидрати - предлагат 11, 47 грама на чаша. Jicama не е важен източник на протеин, като само 0, 94 грама протеин на чаша.
влакно
Jicama осигурява 6, 4 грама фибри на чаша. Това е около 16 процента от препоръчителните 38 грама за мъже и 25 процента от препоръчителните 25 грама за жени от Института по медицина. Фибрите са важни за здравето на храносмилането, допринасят за понижаване на нивата на холестерола, контролират кръвната захар и подпомагат загубата на тегло.
Други хранителни вещества
Чаша jicama осигурява 40 процента от дневната стойност на витамин С, отбелязва Джоан Ларсен, RD, попитайте диетичанина. Той също така осигурява около 16 процента от дневните ви нужди от фолиева киселина. Jicama на чаша е умерено добър източник на калий, предлагащ 195 милиграма - същото количество, което получавате в праскова, отбелязва Drugs.com. Калият е важен за баланса на течностите и контрола на кръвното налягане.
Хранителни употреби
Jicama може да се включи с други плодове в плодова салата в мексикански стил. Комбинирайте кубчетата jicama с манго, ананас, диня и краставици, за да направите освежаващо тропическо ястие с множество хранителни вещества. Jicama може също така да добавите трохи към зелените салати, без всички калории и мазнини от крутони, ядки или парченца бекон.
