Сиренето моцарела произхожда от Неапол, Италия, а ранната моцарела е създадена от млякото на водни биволи. Повечето моцарела, която се предлага в САЩ, се счита за моцарела с ниско съдържание на влага със съдържание на влага под 50 процента. Това е видът сирене, който често се среща на пица. Моцарелата обикновено се основава на краве мляко, а свежият й вкус се ползва в стотици рецепти, като същевременно осигурява здравословни хранителни вещества.
Идентификация
Тъй като се приготвя от мляко, сиренето моцарела е млечен продукт, който осигурява важни хранителни вещества в здравословната диета. Според уебсайта на най-здравословните храни в света, 1 унция моцарела, приготвена с част обезмаслено мляко, съдържа 72 калории и 4, 5 грама мазнини. Тази порция също осигурява почти 7 грама протеин, но по-малко от 1 грам захар или въглехидрати.
Витамини
Една унция моцарела съдържа ниацин, рибофлавин, тиамин, биотин и витамин В6. Тъй като това са водоразтворими витамини, тялото не ги съхранява, така че яденето на сирене моцарела задоволява непосредствена хранителна нужда. Те са важни за поддържането на здрава кожа и зрение и образуването на червени кръвни клетки. Моцарела също съдържа мастноразтворими витамини като A, D и E, които са важни за растежа на костите, усвояването на калция и защитата на клетъчните мембрани.
полезни изкопаеми
В една унция сирене моцарела има 183 милиграма калций, което е над 18 процента от препоръчителния дневен прием. Калцият е важен за поддържане на структурата на костите и защита на зъбния емайл. Моцарела също съдържа 13 процента от препоръчителното дневно количество фосфор, което е от съществено значение за тялото да използва калций. Други хранителни вещества, които се намират в моцарелата, включват калий, хлорид, желязо и натрий.
Други облаги
Яденето на сирене моцарела предлага и други ползи за здравето, освен витамините и минералите, които предоставя. Сиренето моцарела е добър източник на протеини, което е важно за енергията и поддържането на мускулите. Консумацията на сирене моцарела може да предпази от подагра, болезнено състояние, което води до натрупване на кристали на пикочна киселина в ставите. Калцият, открит в сиренето моцарела, също допринася за загуба на тегло и осигурява защита срещу рак на гърдата и метаболитен синдром, което е група от състояния, които увеличават риска от развитие на сърдечно заболяване или инсулт.
Съображенията
Моцарелата се създава от мляко, но видът на млякото варира между сирена. Някои моцарела се приготвя с пълномаслено мляко и съдържа съдържание на мазнини най-малко 45 процента. Други видове моцарела използват смес от пълномаслено мляко и част обезмаслено мляко. Обезмасленото мляко премахва мазнините, оставяйки зад себе си частта с плътни хранителни вещества. Смесването на обезмаслено мляко в основата за моцарела намалява съдържанието на мазнини. Част обезмаслено мляко моцарела съдържа между 30 и 45 процента съдържание на мазнини. Ако обмисляте загуба на тегло, прочетете етикетите на моцарела, за да определите кой тип съдържа обезмаслено мляко.
