Копривата е широко известна като жилава коприва заради фините косми по нейните листа и стъбла, които могат да причинят дразнене на кожата. Растението е много питателно, а копривата се яде или използва от стотици години като лечение на болезнени стави и мускули, подагра и анемия. По принцип коренът от коприва не се препоръчва отделно от цялото растение. Въпреки че копривата съдържа желязо и може да бъде полезна за лечение на анемия, тя не трябва да се използва вместо приемано лекарство.
Растението
Копривната коприва, наричана още градинска коприва, е родом от Европа, Азия и Северна Америка. Ботаническото име на растението е Urtica dioica. Билката е многогодишно растение, което може да нарасне с височина 6 фута и обикновено се намира в богата на азот почва по бреговете на потоците или в нивите. Растението е покрито с малки косми, които отделят мравчена киселина, течност, която може да причини възпаление, което може да продължи до 12 часа. Ако ще отглеждате или събирате коприва за собствена употреба, носете панталони, риза с дълги ръкави и ръкавици, за да се предпазите от болезненото ужилване.
Недостиг на желязо
Желязото е необходимо за добро здраве, защото се използва в много от метаболитните процеси в организма. Желязото е най-важно за образуването на хемоглобин, протеин, който пренася кислород до всяка клетка на тялото. Хората, които не консумират достатъчно желязо, са изложени на риск от развитие на дефицит на желязо, което може да доведе до анемия. Симптомите на анемия са умора и слабост, затруднена концентрация, проблеми с поддържането на телесната температура и потисната имунна система.
Съдържание на желязо
Университетът Бастир, образователен център по природна медицина в щата Вашингтон, отбелязва, че копривата е питателна храна, която има витамини и минерали, включително желязо, калий и силициев диоксид. Копривата съдържа също провитамин А, витамин В комплекс, витамин К1 и витамин С, които могат да помогнат на тялото да абсорбира желязото и други минерали, намиращи се в растението. Както листата, така и корените на растението отдавна се използват в билковата медицина, според уебсайта за хранително образование Herbs 2000, а копривата често се използва за производство на тоници за лечение на симптоми на слабост и анемия.
Готвене на коприва
Копривата може да се готви и да се яде като зеленчук. Листата не могат да се консумират сурови заради жилещите косъмчета, но готвенето на копривата го прави годни за консумация. Някои хора отглеждат собствена коприва, но растението може да бъде добито от дивата природа. Ако ще вземете коприва, уверете се, че площта, от която берете, не е обработена с пестициди или хербициди. Райли Уудфорд, който пише за отдела за риба и дивеч в Аляска, препоръчва да се изплакне растението, за да се отстранят всякакви замърсявания или песъчинки преди готвенето. Той казва, че копривата е вкусна и може да бъде леко задушена или сотена.
Чай от коприва и добавки от коприва
Чай от коприва и добавки от коприва се предлагат за закупуване в магазини за натурална храна и много други магазини, които продават витамини. Чаят от коприва може да се намери в насипно състояние или да се закупи като торбички за чай и лесно може да се вземе на работа или да се използва у дома. Тъй като копривата е натурален продукт, количеството витамини и минерали варира. Поради тази причина много хора предпочитат да приемат добавки от коприва, които обикновено са капсули, които съдържат прахова коприва в стандартизиран екстракт.
