Диабет тип 2 представлява 90 до 95 процента от всички известни случаи на диабет, според Международната федерация за диабет. Диабет тип 2 се среща най-често при хора с наднормено тегло над 40-годишна възраст. Въпреки това той става все по-разпространен сред по-младите популации с нарастването на затлъстяването. Лечението включва диета, упражнения и перорални лекарства. Въглехидратите в храната имат голямо влияние върху кръвната захар; знаейки какви храни съдържат въглехидрати може да ви помогне да управлявате диабета си.
Нишесте
Нишестетата съдържат въглехидрати, фибри и витамини от група В. Една порция нишесте съдържа 80 калории и 15 г въглехидрати. Примери за нишестени храни и размери за сервиране, които можете да ядете, включват 1 филийка хляб, 1 унция. на геврек, 1/2 от английски мъфин, ролка за хамбургер или хот-дог, 3/4 чаша студена зърнена култура, 1/2 чаша люта зърнена култура, 5 бисквити, 1/2 чаша грах или царевица, 1/3 чаша паста, ориз или кускус, 3 унции. печен картоф и 3 чаши пуканки с въздух. За по-добър контрол на кръвната захар изберете повече пълноценни нишестета. Фибрите в пълнозърнести храни намаляват скоростта на храносмилане, което позволява по-бавно освобождаване на захар в кръвта.
плодове
Плодовете осигуряват въглехидрати, фибри, витамин С, калий и фолати. Типичната порция съдържа 60 калории и 15 г въглехидрати. Избор на плодове и размери за сервиране диабетици тип 2 могат да ядат включват малка ябълка или портокал, 1 чаша канлупа, 2 малки сливи, 1/2 чаша ябълков сос, 1 киви, 1 средна праскова, 1/2 голяма круша, 17 грозде, 4 унции. банан, 1/2 чаша неподсладени консервирани плодове, 2 с.л. от стафиди, 3 сини сливи, 1/2 чаша ябълков или портокалов сок и 1/3 чаша сок от сини сливи или червени боровинки. Пълноценните плодове правят по-добър избор от сока поради съдържанието му на фибри. Освен че спомагат за контрола на кръвната захар, фибрите в плодовете помагат и за овладяване на глада по-добре от сока.
Мляко и кисело мляко
Освен че са добър източник на калций и протеини, млякото и киселото мляко съдържат и въглехидрати. Калориите в млякото и киселото мляко варират в зависимост от количеството на мазнините, но количеството въглехидрати остава същото. Храните с ниско съдържание на мазнини и безмаслено мляко и кисело мляко правят по-здравословен избор от продуктите с пълномаслено съдържание и осигуряват 100 калории и 12 г въглехидрати на порция. Порциите включват 1 чаша мляко, 1/2 чаша изпарено мляко и 2/3 чаша кисело мляко.
Сладкиши и десерти
Мониторингът на приема на въглехидрати позволява по-голяма гъвкавост при планирането на хранене. Сладкишите и десертите също съдържат въглехидрати. Като диабет тип 2 можете да ядете тези храни в умерени количества, но една порция трябва да замени порция мляко, нишесте или плодове. За по-добър контрол на кръвната захар яжте сладко или десерт с храна. Калориите и съдържанието на въглехидрати варират. Примерите включват 2 унции. на ангелска торта с 30 г въглехидрати, 1 унция. порция незамразено брауни с 15 г въглехидрати, 3 бисквитки с джинджифил с 15 г въглехидрати, 1/2 чаша пудинг с 30 г въглехидрати и 1 унция. кифла с 15 г въглехидрати.
