Ако някога сте дишали на студен прозорец през зимата, сте забелязали водни пари да замъгляват чашата. Това е почти по същия начин, по който се прави течен дим. Охлаждането на дима от тлеещите дървени стърготини го кондензира във водни капчици, които улавят аромата на дим. Можете да използвате течен дим, за да добавите богат, опушен вкус към месото, без да допринасяте за допълнителни калории или хранителни вещества.
Хранене с течен дим
Естествен аромат на дим, меласа и цвят карамел са съставките на един течен дим продукт. Една чаена лъжичка течен дим обикновено не съдържа калории и почти няма мазнини, холестерол, фибри, витамини или минерали. Съдържанието на натрий варира от нула до 10 милиграма на порция. Някои производители могат да добавят допълнителни съставки, като соев сос, оцет, високофруктозен царевичен сироп и подправки. Въпреки че тези добавки не влияят значително на калории, мазнини и други хранителни вещества, съдържанието на натрий може да се увеличи.
