Доброто начало в деня ви означава да ядете здравословна закуска, но при толкова много възможности намирането на интелигентен избор може да бъде объркващо. Палачинките са обилна храна за закуска, осигуряваща голямо количество въглехидрати и редица витамини и минерали. Въпреки това, палачинките също могат да бъдат сравнително богати на мазнини, калории и натрий. С внимателно планиране на хранене можете да включите случайна порция палачинки в диетата си. Дори и да имате алергия към пшеничен глутен, има някои алтернативи за вас.
Бакшиш
Палачинките определено не са най-здравословната възможност за закуска, до голяма степен поради съдържанието на мазнини, сол и натрий. Но с известно планиране е възможно да ги включите като случайна трапеза за закуска във вашия хранителен план.
Основно хранене с палачинки
Идеалната закуска съдържа 350 до 500 калории, в зависимост от хранителните ви нужди. Сервирането на палачинки с 3, 5 унции има 221 калории, въпреки че обичайната практика за добавяне на масло и кленов сироп добавя калории и мазнини. Докато допълнителните калории обикновено не пускат палачинки от менюто, допълнителните мазнини може да са. Една порция палачинки съдържа 8, 8 грама (g) мазнини и натрупването на повече мазнини може да не работи в рамките на вашия хранителен план. Приблизително половината от мазнините в палачинките е от наситени мазнини: 3, 9 g. Една порция палачинки съдържа 27, 2 г въглехидрати или 8, 3 до 12 процента от необходимото количество за един ден. Освен това получавате 8, 1 g протеин, количество, което допринася от 14, 4 до 17, 6 процента от предложеният прием.
Бакшиш
Според Health.gov диетичните насоки за американците за 2015-2020 г. трябва да избягвате да приемате повече от 10 процента от дневните си калории в наситени мазнини. Ако 3, 9 грама наситени мазнини в палачинките ви поставят над ръба, помислете да опитате нискокалорична рецепта за палачинки.
Захар и натрий
Палачинките имат както пикантен, така и сладък вкус; сладостта е от добавянето на гранулирана захар в рецептата. Една порция палачинки съдържа 4, 3 g захар, но добавянето на кленова захар към вашите палачинки добавя доста повече. Диетичните насоки на Health.gov за американци 2015-2020 препоръчват да ограничите приема на захар до по-малко от 10 процента от дневните си калории. Можете да подсладите палачинките с пресни плодове, а не със сироп, за да поддържате ниския си прием на захар. Поради солта в тестото за палачинки, вие също консумирате 308 милиграма (mg) натрий на порция. Препоръчителният дневен лимит е от 1500 до 2300 mg, така че внимателно планирайте консумацията на натрий през целия ден, за да избегнете превишаването на предложената граница.
Витамини и минерали
Сервирането на палачинки е добър източник на фосфор и калций, съответно с 20 процента и 18 процента от препоръчителния дневен прием. Това прави палачинките интелигентен вариант за повишаване на здравината на костите и способността на тялото ви да прави РНК и ДНК. Палачинките обслужват до 12 процента от необходимия йод и рибофлавин всеки ден и ще приемате по-малки количества витамин С, тиамин, витамин В6, ниацин, витамин В12, магнезий, цинк, мед и желязо.
Алтернативи на палачинки
Палачинките с пълнозърнеста пшеница осигуряват допълнителни фибри и сервиране на пълнозърнести храни. Всеки с непоносимост към пшеничен глутен трябва да избягва палачинки, направени с пшенично брашно, но можете да направите промени, за да поставите палачинките обратно в плана си за хранене. С няколко ощипвания на вашата рецепта (или закупуване на предварително направен микс) можете да имате палачинки, направени от брашно от зърна без глутен, като хиноа, ориз и царевица. Тези алтернативи предлагат добра текстура и протеин и не трябва да предизвикват симптоми на цьолиакия, медицинско състояние, белязано от непоносимост към пшеничен глутен. Елдата също е без глутен и може да се направи на вкусни палачинки, въпреки звучещото име „пшеничен“.
