Темпурата може да бъде зеленчуци, тофу или морски дарове, но винаги е овкусена и пържена до бледо златист цвят. В зависимост от стила и желания резултат, покритието на темпура може да бъде доста леко и деликатно или много по-плътно. Темпура традиционно се сервира със супа, кисели краставички и лют ориз, както и сос за потапяне от дайкон. На Запад често се появява в менютата като предястие.
Морски храни и зеленчуци
Съставките, включително морски дарове и зеленчуци, са основа за темпура. Тези храни предлагат редица витамини и минерали, особено ако сте избрали разнообразие за вашата тенджера. Общите зеленчуци от темпура включват лук, гъби, тиква, патладжан, тиква и сладък картоф. Можете също така да намерите нори с покритие в темпура тесто и пържени.
Тестото
Темпура тесто може да се направи от нулата или от смес за тесто. Повечето тестени тестери съдържат смес от оризово брашно, брашно, предназначено за употреба, сода за хляб и сол. Някои рецепти добавят яйце към тестото. Можете да комбинирате сместа или съставките на темпура с вода или сода за клуб. Трябва само да разбъркате леко съставките и да оставите тестото доста на бучка. Темпера тесто се състои изцяло от рафинирани въглехидрати и предлага минимално хранене.
Пърженето
За съжаление на здравите ядещи, темпурата се пържи в горещо олио. Маслото трябва да се поддържа на постоянна температура от 375 градуса по Фаренхайт. Общото време за пържене е доста кратко, често по-малко от две до три минути. Количеството масло, абсорбирано от темпурата, зависи от температурата на маслото и дебелината на тестото. Намалете общата мазнина в готовото си ястие, като поддържате правилната температура на маслото.
