Не е необичайно да изпитвате подуване на корема, след като ядете тортилов чипс или царевица на кочана. Богато на фибри, това зърно може да предизвика поражение върху червата ви и да причини диария и храносмилателен дистрес. Освен това, въглехидратите в царевицата са трудно смилаеми, особено за хора със синдром на раздразненото черво (IBS).
Бакшиш
Царевицата може да причини диария, подуване на корема и болки в стомаха, когато се консумира в повече. Ако сте алергични към него или имате IBS, има по-голяма вероятност да изпитате храносмилателен дистрес след консумация на продукти от царевица.
Fiber може да бъде виновникът
Диетичните фибри поддържат храносмилателната функция и насърчават здравето на дебелото черво. Освен това забавя абсорбцията на захар във вашата система, предотвратявайки скокове на кръвната захар. Това дори може да ви помогне да отслабнете с допълнително тегло, показва мащабно проучване, публикувано в Journal of Nutrition през октомври 2019 г.
Това хранително вещество обаче има леко слабително действие, тъй като помага за преместване на храната през храносмилателната ви система. Когато се консумира в излишък, това може да причини газове, подуване на корема, диария, болки в корема и недостиг на минерали, предупреждават експертите от университета Дюк. Сладката царевица не е особено богата на фибри, но може да повлияе на храносмилането при поглъщане в големи количества.
Средно ухо от царевица (варено) може да се похвали с 99 калории, 3, 5 грама протеин, 1, 5 грама мазнини и 21, 6 грама въглехидрати, включително 2, 5 грама фибри. Ако ядете твърде много, може да изпитате храносмилателен дискомфорт. Същото може да се случи с тези, които не са свикнали да ядат фибри ежедневно, посочва Международната фондация за стомашно-чревни разстройства. Ето защо се препоръчва бавно да въвеждате храни с високо съдържание на фибри в диетата си, особено ако имате IBS.
Като правило, не превишавайте 70 грама фибри на ден, препоръчва Duke University. Не забравяйте, че препоръчителното дневно количество е 25 грама за жени и 38 за мъже.
FODMAP, сладка царевица и диария
Както бе споменато по-рано, сладката царевица съдържа специфичен вид въглехидрати, които могат да причинят храносмилателни дистрес. Тези въглехидрати, които включват фруктоза, лактоза, фруктани, галактани и полиоли, са общо известни като FODMAP. Те са особено проблематични за хора с IBS и могат да предизвикат подуване, газове, спазми и промени в консистенцията на изпражненията, според Университета на Уисконсин болници и клиники.
FODMAP са трудно смилаеми и се разграждат. Следователно те са склонни да ферментират в червата и да причиняват газове. Други често срещани симптоми на непоносимост към FODMAP са гадене, подуване на корема и цялостен храносмилателен дискомфорт.
Внимание
В допълнение към царевицата, стотици други храни съдържат FODMAP. Ябълки, череши, кръстоцветни зеленчуци, мляко, гъби, сладки картофи и високо фруктозен царевичен сироп са само няколко за споменаване.
Царевицата е с високо съдържание на полиоли, съобщава Университетът на Уисконсин. Елиминирайте го от диетата си за седмица или две и следете симптомите си.
Ако все още се чувствате обгазени и подути, може да сте чувствителни към други FODMAP. В този случай може да искате да опитате елиминационна диета и да избягвате FODMAP за три до четири седмици. След като симптомите ви отшумят, въведете отново една група с високо съдържание на FODMAP в диетата си за два или три дни на всеки пет дни или така.
Алергичен ли си към царевицата?
Възможна причина, поради която имате болки в стомаха, след като ядете царевица на кочана, е, че сте алергични към него. Това рядко състояние често е погрешно диагностицирано като алергия към цветен прашец, семена или зърна, отбелязва Американският колеж по алергия, астма и имунология (ACAAI). Повечето пъти единственият начин да разберете със сигурност дали сте алергични към царевицата е да опитате елиминационна диета.
Царевичната алергия може да причини стомашни болки, диария, повръщане, лошо храносмилане, копривна треска и проблеми с дишането. Може да се появят хрипове, замаяност, объркване и подуване на устата и устните. Страдащите също могат да изпитат анафилаксия, тежка алергична реакция, която изисква незабавна медицинска помощ.
Десетки храни - от зърнени храни и консерви до плодове до меса, могат да съдържат царевица и следователно да предизвикат алергични реакции. Ето защо може да изпитате подуване на корема, след като ядете тортилови чипове, гевреци, сладкиши, енергийни барове и други закуски.
Тортите и бисквитките, например, често се правят с царевично нишесте, царевично брашно или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Някои съдържат растително нишесте или растителна смола, получена от царевица.
Също така, имайте предвид, че съставът на царевицата може да бъде замърсен с листерия или салмонела, според Службата за безопасност и контрол на храните на USDA. Тези патогени причиняват подобни симптоми, включително диария, стомашни болки, мускулни крампи и треска. Симптомите на отравяне със салмонела започват в рамките на осем до 72 часа, докато на листериите може да отнеме до 30 дни.
