Вашето тяло прави собствен холестерол, така че всеки път, когато ядете храна с високо съдържание на холестерол или наситени мазнини, той добавя към снабдяването на тялото ви. Наситените мазнини също повишават нивата на холестерола ви. Един от всеки двама американци има висок холестерол, според Американската сърдечна асоциация. Холестеролът и наситените мазнини идват предимно от животински източници, включително шунка.
Прясна шунка
Най-съществената разлика в съдържанието на холестерол в прясна сушена шунка зависи от това дали сте отрязали мазнините преди ядене или не. Повечето пресни бутове имат дебел слой мазнини, който ги поддържа влажни по време на печене. Ако го отрежете преди сервиране, ще консумирате 47 mg холестерол на 3 унции. порция и 4, 68 г наситени мазнини. Ако не го отрежете, тези нива скочат до 53 mg холестерол и 14, 25 g наситени мазнини. Шунката, нарязана от крака на свинята, обикновено е с по-високо съдържание на холестерол, с около 80 mg.
Консерв Хам
Консервираните шунки са по-слаби от кумовете, закупени пресни, така че имат малко по-малко съдържание на холестерол, около 35 mg на 3-унция. сервиране. В една и съща големина порция има и 7, 17 г мазнини.
Обедно месо
Една филия шунка "без мазнини", обработена като обедно месо, има най-малко съдържание на холестерол от всеки продукт от шунка. Все пак ще достави 6 mg холестерол в кръвта ви и още.035 g наситени мазнини. Филийка обикновена обедна шунка има около пет пъти повече от холестерола, 32 mg. В него има и 4, 88 г мазнини, значителна разлика.
Рискове
Когато ядете мазнини и холестерол, те не се разтварят в кръвта ви. Тялото ви ги съхранява в липопротеини, които действат като малки съдове, за да ги пренасят през кръвообращението ви. Липопротеините с ниска плътност или LDL холестеролът могат да се съединят с други мастни вещества там и могат да започнат да запушват стените на артериите ви. Ако някоя от тях се откъсне от стените на артерията, тя се превръща в кръвен съсирек. Ако съсирекът пречи на кръвта ви да стигне до сърцето ви, това може да причини сърдечен удар. Ако блокира артерия в мозъка ви или една, която доставя приток на кръв към мозъка ви, може да се стигне до инсулт.
предложения
Тъй като има голяма разлика в съдържанието на холестерол между различните продукти от шунка, не е задължително да се кълнете с шунката цял живот, за да защитите здравето си. Шунка с ниско съдържание на мазнини или без мазнини все пак може да ви даде вкус, но без въздействието на целия този холестерол. Също така избягвайте редовно да ядете шунка и да я запишете за специални случаи.
