Кафето без кафе може да не ви даде същия прилив на енергия като кофеиновото кафе, но със сигурност не е лошо за вашето здраве. Всъщност много от ползите за здравето, приписвани на кафето, са получени от съединенията в напитката, а не от кофеина.
Важно е обаче да се отбележи, че кафето без кофеин не е 100 процента без кофеин. Американската агенция по храните и лекарствата изисква най-малко 97 процента кофеин да бъде отстранен от кафе, което се продава като „без кафе“, но все още може да има между 3 и 12 милиграма кофеин на чаша кафе без кафе. Ето защо, ако се опитвате да избавите кофеина от диетата си изцяло, трябва да пропуснете кафето без кафе - ползи или никакви ползи.
Бакшиш
Установено е, че кафето без кафе, заедно с неговите кофеинови братя, осигурява ползи за здравето, а не рискове. Затова можете да считате, че кафето без кафе е добро за вашето здраве.
Процесът на безкофеиново кафе
Производителите премахват кофеина от кафето по един от трите начина: с течен въглероден диоксид, с вода или с химически разтворител като метиленхлорид или етилацетат. Последното се получава от плодове, така че често се описва като "естествена" безкофеина.
Въпреки това, използването на метилен хлорид е противоречиво през годините, въпреки че нито едно изследване не е свързало употребата му с отрицателни последици за здравето, според Berkeley Wellness. FDA одобрява използването на химикала за безкофеиново кафе.
Хранителни вещества в кафе без кафе
Безкофеиновото кафе не е важен източник на някакви определени хранителни вещества, но има малки количества, които могат да се добавят, ако пиете няколко чаши на ден, като цяло ще повлияете на ежедневните ви усилия, за да получите достатъчно витамини и минерали. Например във всяка чаша кафе без кафе с 8 унции има 12 милиграма магнезий, което е 3, 8 процента от препоръчителния дневен прием (RDI) за жени. Ако изпиете три или четири чаши обаче, ще получите между 11 процента и 15 процента от RDI.
Кафето без кафе съдържа също 5 милиграма калций, 0, 12 милиграма желязо, 128 милиграма калий и 0, 526 милиграма ниацин (витамин В-3) във всяка порция от 8 унции.
Антиоксиданти в кафе без кафе
Кафето - във всичките му форми - е важен източник на диетични антиоксиданти, сочат изследванията, публикувани през ноември 2014 г. в Molecules. Антиоксидантите се борят срещу атаките на свободни радикали, които са генерирани химикали, които увреждат клетките и генетичния ви материал. Свободните радикали идват от почти навсякъде, включително от вредните лъчи на слънцето до замърсяването във въздуха. Те дори се генерират от тялото ви в резултат на превръщането на храната в енергия.
Антиоксидантите обаче защитават тялото ви от тези свободни радикали. Въпреки че има малко подкрепящи доказателства, че антиоксидантите могат да намалят риска от развитие на хронични заболявания, според училището за обществено здраве на Harvard TH Chan, те помагат да се сведе до минимум въздействието на свободните радикали в тялото ви.
Без кафе безсмислена смъртност
Терминът "смъртност за всички причини" се отнася до вашия риск от смърт от всяка причина, независимо дали става дума за рак, болест на Алцхаймер или по друг начин. Предишно проучване, публикувано през август 2017 г. в сборника на клиниката на Майо, установи връзка между консумацията на кофеин и намален риск от смъртност при всички причини, но не стигна дотам, че да установи същата връзка с кафе без кафе.
Въпреки това, изследователите прегледаха 21 проучвания и публикуваха мета-анализ през февруари 2019 г. в Journal of Human Nutrition and Dietetics. Те установиха, че съществува нелинейна връзка между консумацията на кафе - както без кафе, така и без кофеин - и смъртността за всички причини. Анализът стигна до заключението, че пиенето на три чаши кафе на ден, независимо дали е с кофеин или без кофеин, може да намали смъртността от всички причини до 13 процента.
Безкофеиново кафе и риск от диабет
По-нататъшно изследване на консумацията на кафе без кафе се установява, че напитката също може да намали риска от специфични заболявания. Мета-анализ на проучвания, публикувани през февруари 2014 г. в Diabetes Care, определи, че всяка чаша кафе без кофеин, консумиран за ден, е свързана с 6 процента по-нисък риск от диабет тип 2.
Освен това, проучване от март 2018 г., публикувано в British Journal of Nutrition, установи, че кафето без кофеин подобрява чувствителността към инсулин при мъжете, което играе роля при диабет тип 2. Изследването специално разглежда ефекта на безкофеиновото кафе.
Предимства на кафето без кофеин
За повечето хора пиенето на кофеин не е голяма работа - всъщност някои хора биха могли да считат за необходимо да прекарат деня. Обаче тези, които са чувствителни към кофеин, могат да се възползват от преминаването към кафе без кафе, за да се избегнат отрицателни реакции към съединението.
Кофеинът е естествен стимулант, така че повишава вашата бдителност - колко от ефекта има кофеинът, обаче зависи от това колко сте чувствителни и колко бързо тялото ви се адаптира към него. Кофеинът може, според изданието Harvard Health Publishing, временно да повиши сърдечната честота и кръвното налягане. Това може да създаде проблем за хората, които вече имат високо кръвно налягане или тези, които са страдали от сърдечен удар преди. Освен това, докато някои кофеин се считат за добре за бременни жени, съединението преминава през плацентата, за да достигне плода. Затова здравните специалисти препоръчват да ограничите кофеина или да го избягвате изцяло.
Поддържане на кафе без кафе
Имайте предвид, че кафето без кафе се счита за добро за вашето здраве, само когато се консумира черно или само с малко количество мляко или захар с ниско съдържание на мазнини. Добавянето на твърде много сметана и захар ще увеличи броя на калориите, мазнините и въглехидратите и, когато се приеме твърде далеч, недостатъците могат да започнат да надвишават доказаните ползи за здравето.
Дори когато са направени с кафе без кафе, фантазия кафе напитки имат нещастни хранителни факти. Например, мощен бял шоколадов мок от 16 унции Starbucks съдържа 420 калории, 20 грама мазнини и 50 грама въглехидрати (компанията не изброява грам захар). Ако трябва да добавите нещо към кафето си без кафе, за да го направите вкусно, изберете подсладител като стевия и нискомаслено мляко, бадемово или соево мляко.
