Американските потомци на инките може би са измислили говеждо месо. Те използвали метода на приготвяне, за да консервират месо за зимата и други времена, когато ловът не можел да осигури достатъчно месо. Днес производителите на говеждо месо го лекуват със сол и топлина и често използват подправки, за да подчертаят аромата. Хранителният състав на говеждото месо осигурява няколко хранителни предимства.
Бакшиш
Говеждото месо е с високо съдържание на натрий и наситени мазнини и може да не е най-здравословният източник на протеини в диетата ви.
Изпълнен с протеин
Парче говеждо месо от 1 унция осигурява 9, 4 грама протеин. Според препоръчаните хранителни добавки или RDA жените се нуждаят от 46 грама протеин на ден, а мъжете 56 грама. Протеинът се разгражда в червата до аминокиселини, които тялото ви използва за изграждане на тъкани и ензими, участващи във функционирането на всички системи на тялото.
Високо в мазнини
Вашето тяло се нуждае от мазнини за намаляване на възпалението и поддържане на здравето на вашия мозък. Една унция говеждо месо съдържа 116 калории. Повече от половината калории от говеждо месо, 66, идват от 7, 3 грама мазнини. Общото съдържание на мазнини включва 3, 1 грама наситени мазнини. За да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания, Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на приема на наситени мазнини до по-малко от 7 процента от общите дневни калории, което се равнява на 15, 5 грама или 140 калории мазнини, а останалата част идва от здравословни за сърцето полиненаситени мазнини - намиращи се в растителните масла и морски дарове - и мононенаситени мазнини - съдържащи се в растителни масла, ядки, семена, маслини и авокадо.
Източник на холестерола
Една порция говеждо месо от Краве има 15 милиграма холестерол, според уебсайта на производителя. Американските диетични насоки препоръчват да ограничите дневния си прием на холестерол от храната до около 300 милиграма на ден. Въпреки това, докато холестеролът в храната се счита за лош и се смята, че допринася за натрупването на плака във вашите артерии, тъй като се оказва, че холестеролът в храната може да не повлияе на нивата на холестерола в кръвта или здравето на сърцето. Ако имате притеснения относно здравето на сърцето и холестерола, консултирайте се с вашия лекар за препоръки.
Имунно-повишаващ цинк
С 2.3 милиграма цинк в 1 унция говеждо месо, получавате голяма част от дневния прием, препоръчан от Националните здравни институти (който варира от 2 до 13 милиграма дневно, в зависимост от възрастта, пола и специфичните здравни нужди). Цинкът поддържа няколко от функциите на вашето тяло, като имунната ви система и процеса на делене на клетките. Симптомите на недостиг на цинк включват бавно зарастване на рани и загуба на вкуса и обонянието.
Прекалено много натрий
Сервирането на говеждо месо от 1 унция съдържа 590 милиграма натрий. Натрият увеличава задържането на течности, което може да причини повишаване на кръвното налягане и да стресира сърцето ви. Центровете за контрол и превенция на заболяванията препоръчват да се ограничи консумацията на натрий до 2300 милиграма на ден. Ако имате високо кръвно налягане, бъбречни заболявания, диабет или искате да намалите риска от сърдечни заболявания, CDC предлага да ограничите приема на натрий до 1500 милиграма на ден.
Ниско въглехидрати
Някои от ароматизаторите, добавени към говеждо месо, допринасят за съдържанието му на въглехидрати от 3, 12 грама, което включва 2, 55 грама захари и 0, 5 грама фибри. Тъй като броят на въглехидратите от говеждо месо е под 5 грама, това може да се счита за нисковъглехидратна закуска.
