Консервите от ягоди са лесни за намиране във всеки магазин за хранителни стоки и тъй като те вече са подсладени и дебели, доста лесно се правят в десертен сос или гарнитура. Пектинът, естествен свързващ агент, запазва консервите гъсти и също така ще даде на вашия сос желана консистенция. За да гарантирате, че получавате най-добрия вкус от сос, използвайте най-качествените консерви, които можете да намерите. Не се страхувайте да се разнесете върху занаятчийски или местно произведен буркан, ако смятате, че той съдържа най-свежите и ароматни плодове, защото ще бъдете възнаградени с фантастичен гарнитура.
Етап 1
Загребете около 1/2 чаша ягодови консерви от буркана, за да направите достатъчно сос за четирима души. Поставете консервите в малка тенджера.
Стъпка 2
Загрейте тенджерата на слаб до среден огън на печката, като разбърквате от време на време с дървена лъжица.
Стъпка 3
Добавете около 1 супена лъжица вода в тигана с ягодовите консерви, след като е имала минута-две да се затопли. Бъркайте заливката непрекъснато, оставяйки да къкри на слаб огън, докато плодовете започнат да се разпадат и сосът придобие по-тънка консистенция с течност.
Стъпка 4
Извадете малка лъжица сос от тигана и оставете да изстине за няколко секунди. Овкусете соса и разбъркайте до 1 супена лъжица захар или мед, ако искате да има по-изразена сладост.
Стъпка 5
Изключете котлона, когато сосът е достигнал желаната от вас консистенция. Оставете да изстине за 10 до 15 минути или докато все още е достатъчно тънка, за да се излее, но вече не е тръба гореща. Ако сосът се сгъсти твърде много, просто го загрейте на печката за минута или две.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Ягода консервира
вода
тенджера
Лъжица
Печка
Бакшиш
Консервите могат да се използват самостоятелно като сладък гарнитура, ако сте притиснати за време. Emeril Lagasse от хранителната мрежа предлага използването на обикновени консерви от ягоди, за да отгоре пудинг хляб, но можете също да ги лъжете върху вафли, френски тост, палачинки или мъфини.
Комбинирайте пресни или замразени ягоди с вашите консерви, за да направите още по-ароматен сос. Списание „Хранене добре“ предлага да се хвърли 1 чаша пресни или замразени нарязани плодове с 1 малко супена лъжица захар и да се остави сместа да седи на стайна температура за около 30 минути. Изсипете го в соса с консервите точно преди сервиране.
Внимание
Сосът ще бъде опасно лют, след като приключи с готвенето. За да се охлади по-бързо, след като го свалите от котлона, можете да го прехвърлите в нереактивна купа или да поставите тенджерата в хладилника за няколко минути.
