Как да готвим сух боб в микровълнова печка

Фасулът е пълен с фибри, протеини, витамини и минерали без наситени или трансмазнини. Когато са изсушени, полезните за сърцето бобови растения са удобен артикул за дългосрочно съхранение в килера ви. Готвенето им е просто и сравнително с ръка, което изисква малко повече от първоначално накисване и периодично разбъркване; дори непрактикуваните домашни готвачи могат успешно да готвят сушен боб. Готвенето им в микровълновата пести разрязва времето за готвене наполовина. Просто не забравяйте да ги покриете, или те ще се окажат твърди и неядливи.

Омекотете сухия фасул, като накиснете във вода, преди да ги микровълнова. Кредит: Ален де Максими / iStock / Гети Имиджис

Етап 1

Поставете желаното количество сушен боб в гевгир, като имате предвид, че те се натрупват около 50 процента след готвене. Сортирайте ги внимателно, като премахвате изсъхнали или обезцветени парчета и всякакви чужди вещества. Изплакнете ги под студена течаща вода.

Стъпка 2

Прехвърлете боба в чиния с гювеч или друг голям микровълнов съд с плътно прилепващ капак. Използвайте ястие с поне два пъти по-голям обем боб и добавена вода, за да предотвратите преливане по време на готвене. Добавете 1 литър вода на килограм изсушен боб и ги накиснете в хладилник за 6 до 12 часа. По принцип колкото по-голям е бобът, толкова по-дълго трябва да ги накисвате и колкото по-дълго кисне, толкова по-кратко е времето за готвене.

Стъпка 3

Добавете сол и черен пипер; билки и подправки на вкус, като градински чай, розмарин и мащерка; чесън и лук; капене от бекон или бекон; шунка; зехтин или други желани ароматизанти в чинията. Поставете капака върху съда с гювеч; поставете го в микровълновата.

Стъпка 4

Микровълнова боб на голяма мощност в продължение на 7 до 10 минути, докато водата заври. Извадете ястието с касерола и внимателно разбъркайте боба с лъжица за готвене. Поставете капака и върнете съда в микровълновата.

Стъпка 5

Намалете нивото на мощност на микровълновата на 50 процента и варете боба за 15 минути по-дълго. Разбъркайте и тествайте за нежност. Продължете готвенето, колкото е необходимо, до около 40 минути по-дълго. Разбъркайте и проверявайте боба на всеки 15 минути. Времето за готвене варира значително в зависимост от вида на боба и продължителността на първоначалното накисване.