Торбичките за готвене са специално произведени термоустойчиви торби, които обикновено се използват за готвене на големи разфасовки на месо като говеждо, пуешко или свинско. Те позволяват на топлината да циркулира около месото, което го готви равномерно, като същевременно задържа влагата. Използването на торбички за готвене също може да съкрати времето за готвене, ако се използва правилно. Торбичките за готвене могат да бъдат закупени от повечето магазини за хранителни стоки и има различни марки. Можете да подправите нарязаното си говеждо месо, но обикновено го приготвяте, когато готвите без торбичката, или следвате тази рецепта. Ако приемем, че следвате рецептата, говеждото трябва да е готово след един и половина до два часа.
Етап 1
Загрейте фурната до 160 градуса по Фаренхайт. Вътре в гърба на готвенето намажете с брашното. Изсипете брашното в торбата. Защипете отворения край на торбата здраво затворете с пръсти и разклатете торбата, така че вътрешностите на торбата да бъдат изцяло покрити с брашно.
Стъпка 2
Поставете торбата в тавата за печене и я оставете настрана.
Стъпка 3
Пригответе говеждото. Отрежете всички излишни мазнини от говеждото месо и го оставете настрана.
Стъпка 4
Добавете всичките си подправки към чантата. В този случай добавете солта, черния пипер, доматения сос, водата и незабавния бульон в торбата. Разклатете отново торбичката, за да смесите съдържанието. Пригответе зеленчуците и ги добавете в торбата.
Стъпка 5
Внимателно поставете говеждото месо в торбичката за готвене. Затворете торбата с найлоновата вратовръзка, предоставена с торбата. Леко стиснете и навийте торбата, така че съдържанието да покрие напълно говеждото.
Стъпка 6
Поставете торбата в чинията. Използвайте остър нож, за да направите 5 или 6 малки прореза с широчина половин инч в горната част на торбата. Печете говеждото месо за 1 1/2 до 2 1/2 часа, в зависимост от това колко добре харесвате готвеното си говеждо месо. Гответе 1 1/2 часа, ако ви харесва средно и 2 1/2 часа, ако ви харесва добре.
Стъпка 7
Извадете говеждото от фурната и го оставете да почива за около 30 минути. Внимателно отворете торбата и поставете говеждото в чинията. Изсипете сока върху печеното говеждо месо и издълбайте.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Чанта за готвене с 1 фурна
1/2 чаша брашно
4 фунта говеждо месо печено
1/2 чаша вода
3 унции може доматен сос
1 ч.л. моментален бульон
3 средни моркови
3 стръка целина, нарязани на 1-инчови филийки
2 средни лука
1 среден червен или зелен пипер, нарязан на 1-инчови квадратчета
Ястие с фурна или тава за печене на дълбочина поне два инча
Бакшиш
Когато поставите торбата във фурната, тя ще се надуе, докато се напълни с горещ въздух. Уверете се, че има достатъчно място във вашата фурна, за да позволите това, без торбата да докосва горещите нагревателни бобини в горната част на фурната.
Внимание
За да отворите чантата, я срежете по дължина в горната част с нож. Внимавайте да не оставяте горещата пара да изгори откритата ви кожа. Дръжте лицето си далече от чантата, докато я отрежете отворена.
Винаги прочетете инструкциите на торбичката за готвене, преди да я използвате, тъй като различните марки могат да имат леки вариации на инструкциите.
