Бадемите са свързани с праскови, кайсии и череши. За разлика от братовчедите им с ямки обаче, ядливата ядка е разположена вътре в здрав, месест външен слой, който при съзряване става нейният корпус. Бадемите с плътни хранителни вещества са отличен източник на мононенаситени и полиненаситени масла, протеини, калий, магнезий, калций, желязо, цинк и витамин Е. Когато ги ядете печени, усвоявате повече от хранителните им вещества, защото печените бадеми и други ядки са по-лесни да се храносмила, отколкото когато са в суровото си състояние. Въпреки че можете ефективно да печете бадеми при висока температура за кратък период от време, намаляването на температурата и увеличаването на времето за печене произвежда по-вкусни бадеми.
печене
Етап 1
Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. Поставете един от стелажите в центъра на фурната. Линията за печене подредете с алуминиево фолио.
Стъпка 2
Разстелете бадемите навън върху подготвения лист за печене на един слой.
Стъпка 3
Печете бадемите за 13 до 15 минути. Разбъркайте ги веднъж и ги разстелете обратно на един слой по средата чрез печене.
Стъпка 4
Извадете бадемите от фурната и ги оставете да изстинат върху листа за печене, поставен върху устойчива на топлина повърхност, за 15 до 20 минути.
подправка
Етап 1
Разбийте заедно меда, водата и рапичното масло в средна купа, докато сместа е еднородна.
Стъпка 2
Комбинирайте захарта и солта в друга средна купа. Увеличете сладостта на подправката, като добавите смлена канела, ако желаете. Можете също така да добавите малко подправка, като включите малко кайен пипер или китайски прах с пет подправки.
Стъпка 3
Доведете медената смес да заври в голяма тенджера или тиган, поставен на средно силен огън, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 4
Прехвърлете печените бадеми в тигана. Бъркайте бързо, за да покриете добре ядките в загрятата медена смес, докато в тигана не остане течност.
Стъпка 5
Извадете тигана от печката и го поставете върху устойчива на топлина повърхност. Добавете захарната смес, като бъркате, докато бадемите се подправят равномерно.
Стъпка 6
Върнете ароматизираните бадеми в листа за печене, разпределяйки ги на един слой. Оставете ядките да изстинат за 20 до 30 минути или докато изсъхнат.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Голям лист за печене с 1-инчови страни
Алуминиево фолио
Ръкавици за фурна
2 средни купички за смесване
Лъжица за смесване
Голяма тенджера
размахване
4 чаши цели бадеми с кожи
4 супени лъжици мед
4 супени лъжици вода
4 супени лъжици масло от рапица
1/2 чаша захар
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка смляна канела (по желание)
1 чаена лъжичка лют червен пипер (по желание)
1 чаена лъжичка китайски прах с пет подправки (по желание)
Бакшиш
Съхранявайте напълно охладени печени и ароматизирани бадеми в херметичен съд при стайна температура или в хладилник до един месец.
