Можете да загреете краката на раци в микровълновата. Повечето крака от раци са предварително приготвени и замразени. Можете да ги намерите във фризера на вашия хранителен магазин, а микровълновите раци са лесни, бързи и удобни.
Крачета от микровълнови раци
Според тази рецепта на Livestrong.com по този начин отново подгрявате краката на раци в микровълновата. Можете да намерите замразени, предварително приготвени крака от раци в секция за морски дарове във вашия магазин за хранителни стоки. Откакто са сготвени, просто ще загреете краката с раци. FDA препоръчва да бъдете внимателни при избора на пакет от замразени крака от раци. Избягвайте всякакви отворени или скъсани опаковки или такива, които имат ледени кристали върху тях.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Хартиени кърпи
Кълнове от копър
Кухненски ножици
Пластмасова опаковка
Микровълнова печка
Стъпка 1: Размразете крака от раци
Поставете краката на раците в хладилника си за една нощ, за да ги размразите. Разбира се, можете да пропуснете тази стъпка, ако вече са размразени.
Стъпка 2: Счупете крак
Счупете краката на групи от по три. Използвайте кухненски ножици, за да отрежете ноктите, ако няма достатъчно място във вашата микровълнова фурна.
Стъпка 3: Подгответе краката
Намокрете няколко хартиени кърпи и увийте всяка група крака с хартиени кърпи. Добавете клонче копър към всяка група, за да задържите влагата. Увийте ги в пластмасова обвивка.
Стъпка 4: Крака на микровълновите раци
Микровълнова всяка група, една по една, на високо, за 2 минути всяка. Внимателно извадете от микровълновата и отстранете краката на раците от опаковката от пластмасова и хартиена кърпа. Сервирайте веднага. Насладете се на вашите крака с микровълнови раци.
Обстрел с крабови крака
Можете да използвате кухненски ножици, за да намалите дължината на крака с кралски раци. След това го сгънете, за да получите месото. Използвайте малка вилица, за да вземете и извадите месото. Краката на снежните раци са малко по-сложни.
- Извадете всеки крак от клъстера. Просто го щракнете от клъстера.
- Пъхнете всеки крак, в ставата, разчупвайки краката на две части.
- Използвайте две ръце, за да огънете леко и внимателно частта на крака на снежните раци напред и назад, докато черупката се счупи.
- Извадете месото от черупката с малка вилица.
- Използвайте крекер, за да разчупите леко черупките на ноктите. Обелете обратно черупката, докато не успеете да извадите месото навън.
- Напукайте внимателно клъстера с ръце и го сгънете отворено. Използвайте малка вилица, за да стигнете до цялото месо.
Хранене на краката на крака
Независимо дали претопляте краката на раци в микровълновата печка, тенджерата или фурната, ето фактите за хранене за един голям 19-инчов (119 грама) крак на крал с раци от USDA:
- Калории: 97.6
- Протеин: 21, 1 грама
- Мазнини: 0, 88 грама
- Холестерол: 114 милиграма
Минерали:
- Магнезий: 42, 8 милиграма
- Калций: 108 милиграма
- Фосфор: 276 милиграма
- Калий: 306 милиграма
- Натрий: 770 милиграма
- Цинк: 4, 51 милиграма
- Селен: 50, 7 микрограма
Витамини:
- Витамин С: 3, 93 милиграма
- Ниацин (витамин В-3): 3, 25 милиграма
- Фолат (витамин В-9): 60, 7 микрограма
- Витамин В-12: 3, 94 микрограма
- Витамин А: 1, 19 микрограма
- Витамин Е: 2, 18 милиграма
Краката с краб от раци са добър източник на протеини. Harvard Health препоръчва да получавате 0, 8 грама протеин на килограм (2, 20 килограма) телесно тегло. Например, жена на възраст 50 години, която не спортува, се нуждае от 53 грама протеин всеки ден.
Рецепта на краката на крака на Bay Bay
Livestrong също така отбелязва, че можем да варим крака от раци. Тази рецепта използва подправка от морски дарове от лимон и Old Bay.
Неща, от които ще се нуждаете
-
3 килограма замразени и сварени крака от краб от раци
6 унции подправки с морски дарове като Old Bay
2 лимона
1 пръчица несолено масло
Измервателна чаша
вода
клещи
Стъпка 1: Гответе раците
Поставете краката на раците в голям съд и покрийте с 4 чаши вода. Добавете подправка и разбъркайте. Нарежете лимоните наполовина, изцедете лимоновия сок в тенджерата и след това хвърлете и корите в саксията.
Сложете капак върху тенджерата и доведете до кипене. Намалете топлината до средно висока и гответе за 5 минути. Използвайте щипци, за да премахнете краката на раците и поставете върху чиния за сервиране.
Бакшиш
Може да се наложи да добавите още вода, за да покриете краката на раците, в зависимост от размера на саксията, която използвате. За всеки 2 четвъртинки допълнителна вода добавете ¼ чаша подправка и още един лимон.
Стъпка 2: Разтопете маслото
Докато раците се готвят, използвайте малка тенджера, за да разтопите маслото на слаб до среден огън. Изчакайте около 1 минута, докато маслото започне да къкри и се разпенва. Махнете тигана от котлона и го оставете да престои 5 минути.
Стъпка 3: Сервирайте маслото
Използвайте лъжица, за да извадите всякакви млечни твърди вещества от маслото. След това внимателно изсипете в купа за сервиране. Сервирайте разтопеното масло с краката на раците.
Тази рецепта за крака с краб на Old Bay с крак е вкусна. Опитайте да използвате част от тази подправка и на краката си с микровълнови раци.
