Природата направи кокосовите орехи трудни за отваряне по същата причина, както и други семена - за защита на ембриона. Когато отворите кокосов орех, за да извлечете ценената му плът или ендосперма, трябва да преминете през няколко слоя защита: външната кожа, обвивката, черупката и кожата на семената. Черупката, по същество последната линия на защита на кокосовия орех, почти се слива към плътта и затруднява разделянето. Но прилагането на топлина разхлабва плътта от черупката на кокосовия орех и прави това семе не толкова твърда ядка, че да се напука.
Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Изплакнете кокосовата черупка или няколко минути под хладка течаща вода. Изплакването на черупката премахва всички бактерии или остатъци, които могат да се прехвърлят в кокосовия орех, когато го отворите.
Стъпка 2
Пробийте дупка в окото на кокоса с тирбушон или отвертка Phillips и източете водата. Напукайте кокосовата черупка няколко пъти, като я потупвате по екватора с гърба на тежък нож, увийте го в кърпа и го ударете с чук или вкарайте длето в него.
Стъпка 3
Разчупете половинките на черупката с отвертка с плоска глава или подобен инструмент. Поставете половинките на черупките с отворена страна надолу върху лист за печене и ги плъзнете във фурната.
Стъпка 4
Загрейте кокоса във фурната за 10 до 15 минути и извадете. Оставете половинките на черупките да изстинат, докато не успеете да ги задържите, без сами да изгорите.
Стъпка 5
Закачете плоска отвертка или нож с масло между кафявата кожа, която покрива бялата кокосова плът и твърдата черупка. Изсипете месото от черупката. Понякога плътта се отделя от черупката в едно парче, но по-често се разделя на 2 или 3 големи парчета.
Стъпка 6
Обелете кожата от кокосовия орех, като използвате белачка за зеленчуци или нож за разрязване, почти като обелване на зеленчук с дебела кожа.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Винтоверт или отвертка Phillips
Тежък нож или чук
Отвертка с плоска глава или нож за масло
Белачка за зеленчуци или нож за изрязване
Бакшиш
Настържете кокосовата плът или го нарежете на тънки панделки с белачка за зеленчуци и препечете нарязан или настърган кокосов орех за 10 до 12 минути във фурна на 350 градуса по Фаренхайт, ако желаете.
Съхранявайте кокосовия орех в контейнер за съхранение в хладилник за 2 или 3 дни.
Течността вътре в кокосовия орех е ендосперм, а не кокосово мляко, която се абсорбира в плътта с времето. Можете обаче да го пиете като кокосово мляко.
