Комбуча е ферментирал чай, който набира популярност заради потенциалните си ползи за храносмилането. Известно е обаче, че има и някои странични ефекти. Ако обмисляте да пиете тази напитка, трябва да сте наясно както с ползите, така и с рисковете от комбуча.
Бакшиш
Средният размер на сервиране за комбуча е между 8 и 16 унции. Не бива обаче да консумирате повече от 12 унции на ден, за да избегнете потенциалните опасности от комбуча.
Тъй като е ферментирал, комбуча често се препоръчва като алтернатива на газираните напитки и газираните газирани напитки. Произвежда се от много марки, така че се предлага в най-различни вкусове. Някои хора просто се наслаждават на вкуса, докато други се стремят да изпитат ползите за здравето от комбуча.
Факти на храненето на Комбуча
Тъй като основната съставка в комбуча е ферментирал чай, той може да се направи у дома. Въпреки това, много хора предпочитат да купуват тази богата на пробиотици храна в магазини или ресторанти, тъй като ферментиращият чай е отнемащ време процес.
Комбуча обикновено е нискокалорична напитка. Освен това обикновено съдържа много малко хранителни вещества, тъй като съставките са прости: чай, захар и различни аромати. В зависимост от марката, калориите в комбуча и другите му хранителни факти и съставки могат да варират.
Според USDA, порцията комбуча с 12 унции съдържа следните хранителни вещества:
- 21, 2 калории
- 0 грама протеин
- 0 грама мазнини
- 5 грама въглехидрати
- 6 грама захар
Въпреки че ароматът може да ви накара да пиете комбуча от случая, Клиниката в Кливланд съветва да не консумирате повече от 12 унции на ден. Можете безопасно да консумирате 4 унции комбуча три пъти на ден. Тъй като има ограничени изследвания, се препоръчва да се консумира комбуча консервативно.
Ползи за здравето на Kombucha
Ползите за здравето на Kombucha често заобикалят храносмилателния тракт поради съдържанието на пробиотици. Известно е, че пробиотичните храни подобряват здравето на червата. Някои пробиотици обаче са по-ефективни от други.
Harvard Health Publishing заявява, че здравните ползи от пробиотиците са специфични за всеки щам. Тъй като щамовете на пробиотиците в kombucha често са неизвестни, не е ясно дали ползите за здравето от комбуча са свързани с потенциалното присъствие на пробиотици.
Според клиниката в Кливланд ползите за здравето от комбуча могат да бъдат отнесени към основната съставка - самия чай. Тъй като чаят е естествено с високо съдържание на полифеноли, това е и комбуча. Полифенолите действат като антиоксиданти в организма. Те се борят с възпалението, което може да облекчи симптомите и дори да се справи с първопричината за много заболявания.
Много от проучванията, проведени върху ползите за здравето на kombucha, включват плъхове, вместо човешки индивиди. Необходими са повече изследвания, за да се потвърди потенциалната антиоксидантна активност и съдържанието на пробиотици в kombucha.
Опасности и странични ефекти от Kombucha
Важно е да знаете ползите и рисковете от комбуча, преди да консумирате тази напитка за първи път.
Според клиниката Майо има няколко съобщения за неблагоприятни ефекти, дължащи се на консумацията на комбуча. Тези случаи включват алергични реакции, разстроен стомах и инфекции. Клиниката Майо също предполага, че опасността от комбуча се увеличава, когато комбуча се вари в домашни условия. Това се дължи на увеличения риск от нехигиенични условия, които биха могли да доведат до замърсени храни и напитки.
За да се избегнат отрицателните странични ефекти, информацията за източниците на храни от Университета на Колорадо препоръчва консумация на малки количества комбуча наведнъж и наблюдаване на всякакви реакции. Те уточняват, че често срещаните странични ефекти от пиенето на комбуча включват гадене и повръщане.
Както ползите, така и рисковете на kombucha се нуждаят от повече изследвания, за да се потвърдят. Дотогава не надвишавайте повече от 12 унции на ден, за да избегнете потенциалните опасности от комбуча.
