Ако сте чували за ползите за здравето на кокосовото масло, може би се чудите колко трябва да ядете всеки ден, за да извлечете тези ползи. За съжаление не е нарязан и сух. Колко трябва да ядете зависи от редица фактори, като например диетата, която ядете.
Бакшиш
Няма определено количество за ядене, преди да започнете да виждате ползи за здравето на кокосовото масло. Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва да се консумират около 13 грама (около една супена лъжица) наситени мазнини на ден.
Факти за хранене на кокосово масло
Според USDA, една супена лъжица кокосово масло съдържа близо 14 грама мазнини и 121 калории. От тези 121 калории кокосово масло, всичко идва от мазнини, защото няма протеин, фибри, въглехидрати или захар. Почти цялата мазнина в кокосовото масло е наситени мазнини. Малка част от него е мононенаситена и полиненаситена.
AHA препоръчва не повече от 5 до 6 процента от калориите ви да са от наситени мазнини. Ако сте на диета с 2000 калории на ден, не повече от 120 от калориите ви трябва да идват от наситени мазнини. Това означава, че една супена лъжица кокосово масло е всичко, което би ви трябвало на ден.
Това също ще означава, че ще трябва да наблюдавате консумацията на наситени мазнини от други хранителни източници, като авокадо и говеждо месо, тъй като това няма да остави място в диетата ви за други наситени мазнини.
Ползи за здравето на кокосовото масло
Според Harvard Health Publishing, разликата с кокосовото масло в сравнение с други наситени мазнини е, че изглежда също помага да се повишат добрите нива на холестерол или HDL в тялото ви. Въпреки че другите наситени мазнини могат да му дадат малък тласък, кокосовото масло го повишава още повече.
Означава ли това, че е добър вариант за здравето на сърцето? Допълнителното повишаване на нивата на HDL може да изглежда така, но само защото е леко „по-малко лошо“ за вас не означава, че ще измине дълъг път в намаляването на риска от сърдечни заболявания.
Кокосовото масло е направено предимно от триглицериди със средна верига, които според статия от януари 2014 г. в списанието на Академията за хранене и диететика организмът метаболизира по различен начин. Като предпочитан източник на енергия, тялото не се нуждае от тези мастни молекули, за да се свържат с протеина и да ги използват първо, което намалява шанса те да бъдат съхранявани като допълнителна мазнина.
Странични ефекти от кокосово масло
Според мащабно проучване от декември 2017 г., публикувано в Допълнителна алтернативна медицина на базата на доказателства, за някои от здравите доброволци се съобщава за лека диария по време на ежедневна консумация на необработено кокосово масло в доза от две супени лъжици на ден.
Хората също съобщават за стомашна болка и повръщане или гадене. След втората седмица на суплементация тези странични ефекти отшумяха. В рамките на осемседмичното проучване не се съобщава за основни проблеми на безопасността.
Важно е да запомните, че кокосовото масло е висококалорична храна. Яденето на твърде много от него, особено ако вече ядете диета с високо съдържание на калории, може да доведе до наддаване на тегло като страничен ефект.
Как да ядем кокосово масло
Можете да добавите кокосово масло към диетата си по различни начини, като например:
- Ядене на кокосово масло сутрин на празен стомах от лъжица.
- Ядене на кокосово масло преди лягане на лъжица.
- Добавяне на кокосово масло към вашето кафе.
- Сотиране на зеленчуци.
- Разтопен над пуканки с въздух.
- Като заместител на маслото и съотношение едно към едно в повечето рецепти.
Както при всичко останало във вашата диета, умереността е от ключово значение. Калориите от кокосово масло могат да се добавят бързо и твърде много от него може да доведе до наддаване на тегло. Всъщност няма значение дали ядете кокосово масло сутрин на празен стомах или ако предпочитате да ядете кокосово масло преди лягане. Важното е, че имате здравословни мазнини в диетата си, независимо от това през кое време на деня ги консумирате.
Въпреки това, когато за първи път започнете да го добавяте към диетата си, яденето на кокосово масло сутрин на празен стомах може да допринесе за гадене. Може също да откриете, че консумацията на кокосово масло преди лягане допринася за страничните ефекти. Ако това е така за вас, коригирайте размерите на сервиза и времетата си съответно.
