Готвачите правят пилешки кордон блу, като пълнят пилешки гърди с шунка и сирене, след което панират и пържат комбинацията. Домашните готвачи и ресторанти имат различни рецепти за това популярно ястие. Министерството на земеделието на САЩ, USDA, предоставя информация за типично обслужване.
Размер на обслужване и калории
USDA идентифицира едната гърда като стандартна порция пилешко кордонче. Такава порция съдържа около 300 калории.
Мазнини калории
Харвардският диетолог Уолтър Уилет посочва, че това, което влиза в калориите на храната, е също толкова важно, колкото общият брой калории. Калориите в пилешкия кордон блу включват 10 г мазнини калории. Четири от тези грама са нездравословни наситени мазнини.
Намаляване на калориите
Цифрите по-горе не отчитат богатите сосове, които често се сервират на кокосово кордо или встрани за потапяне. Пропускането на соса може да запази храненето като подходящ за диета вариант. Ако имате възможност, може да опитате да не поискате паниране на парчето си. Това ще намали не само броя на калориите, но и нивото на наситените мазнини.
