Родом от Южна Азия, корените на растението куркума се използват лекарствено от хиляди години. Според медицинския център на университета в Мериленд, куркумата е мощен антиоксидант, който също действа като противовъзпалително средство. Пресната куркума има вкус, подобен на джинджифила и може да се използва за приготвяне на здравословен и вкусен сок.
Смесете корена
Започнете с около пет парчета пресен корен от куркума. След като измиете корена, го поставете през сокоизстисквачката си поне веднъж. Поставянето на пулпата обратно през сокоизстисквачката втори или дори трети път ще гарантира, че ще получите всички хранителни вещества от корена във вашия сок. Ако нямате сокоизстисквачка, е възможно да използвате пасатор или хранителен комбайн. Изсипете сока от куркума в стомна. Използвайте парче тензух, за да прецедите останалата каша, ако желаете.
Добавете лимони
Обелете един до два лимона, в зависимост от вашия вкус. Добавете лимоните към сокоизстисквачката. Ако използвате хранителен комбайн или пасатор, изсипете лимоновия сок в стомна, като използвате парче тензух или фина цедка, за да елиминирате пулпата и всякакви семена.
Налейте с топла вода
Докато сокоизстисквачката все още работи, изсипете половин чаша топла вода през улея. Ако използвате пасатор или хранителен комбайн, добавете половин чаша топла вода в стомна за сокове.
Добавете подсладител и студена вода
Разбъркайте около 2 супени лъжици суров мед в стомна за сокове или използвайте повече или по-малко в зависимост от желания вкус. След това добавете 1 до 2 чаши студена вода в сокоизстисквачката или стомна, в зависимост от вкуса. Сервирайте над лед. Съхранявайте излишния сок в хладилника, но го консумирайте в рамките на следващите два до три дни или рискувайте да се развали.
