Едамаме, соя с големи посеви, който расте в шушулки, е традиционно азиатска култура, която набира популярност през 20-ти век и сега е важна култура в САЩ. Хората са яли соя в продължение на почти 5000 години, а едамемът е един от малкото бобови растения с високо съдържание на протеини. Докато бобовият боб често се добавя към супи, разбърквайте ястия за пържене и други рецепти, консумацията му като питателна закуска е един от най-често срещаните методи.
Подготовка на шушулка
Edamame обикновено се продава в цели, замразени шушулки, въпреки че може да можете да закупите и пресни шушулки. Напълнете тенджера с вода и щипка сол и кипнете, като добавите шушулките към водата и ги оставите да ври в продължение на три до пет минути, като ги разбърквате от време на време. Изцедете сварените шушулки и поставете в купа със студена вода за две до три минути, преди да прецедите хладната вода и да ядете.
Избор на хранене
За да ядете готвена едамама обикновена, стиснете ръба на шушулката между палеца и показалеца си. Това ще позволи на целия боб да изскочи от шушулката в устата ви. Изхвърлете празните шушулки. Като алтернатива, изстискайте боба от шушулките и ги добавете към малка странична салата за закуска средно следобед. Ако сте почитател на чипса и дипа, опитайте се да приготвите едамамов хумус, който да ядете на малки парченца пълнозърнеста пита за по-здравословна алтернатива. Смесете черупка едамаме с тахини, вода, зехтин, чесън, сол и кимион за вкусно потапяне.
Соята опакова протеинов удар
Едно от най-големите предимства на закуската като закуска е протеинът, който съдържа, който е еквивалентен на протеин, който се съдържа в много източници на храна за животни. Консумирането на 25 грама соев протеин на ден може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, тъй като соята може да помогне за понижаване на холестерола, според американската агенция по храните и лекарствата. Само 1 чаша замразена, приготвена едамама съдържа 17 грама протеин със само 189 калории. Закуските, богати на протеини, ви помагат да се чувствате пълноценни по-дълго от сладките избори, което прави едамама добър избор, ако се опитвате да отслабнете или поддържате теглото си.
Други предимства на боба
Едамаме е богат източник на много други хранителни вещества. Чаша съдържа 52 процента от дневната стойност на витамин К, 79 процента дневна стойност на манган и огромна 121 процента дневна стойност на фолат въз основа на диета с 2000 калории. Всяка чаша съдържа също около 8 грама диетични фибри, важни за здравите черва и контролиране на нивата на кръвната захар.
