Как ще приготвите хрупкави пилешки крилца с яйца зависи от това дали използвате вашата фурна или печка за готвене. Яйцата са агенти за изпускане, които позволяват на въздуха в тестото, причинявайки леко покачване по време на готвене и в процеса стават хрупкави. Можете да постигнете това, като използвате яйца и покритие със сухи съставки отделно или като добавите яйца като съставка в течно тесто.
Готвене на фурна
Етап 1
Начукайте две големи яйца в плитка купа. Добавете червения пипер и черния пипер и след това разбъркайте, за да разбиете жълтъците и комбинирайте подправките.
Стъпка 2
Добавете 3/4 до 1 чаша брашно за всеки 12 пилешки крилца във втора плитка купа. Като алтернатива на брашното можете да използвате и обикновени или ароматизирани галета, натрошени зърнени люспи, тортилов чипс или комбинация от сухи съставки.
Стъпка 3
Загрейте фурната си до 450 градуса по Фаренхайт. Линия един голям или два средни по размер листа за печене с алуминиево фолио. Покрийте фолиото със спрей за растително масло.
Стъпка 4
Потопете до шест пилешки крила наведнъж първо в яйцата, като обърнете крилата, за да покриете повърхността. Прехвърлете крилата в брашнената смес. Покрийте крилата със сухите съставки, като с чисти ръце леко се разточвате и след това намажете брашното по повърхността на крилата.
Стъпка 5
Подредете пилешките крилца върху листа за печене или листа и варете крилцата за 40 до 45 минути, докато се превърнат в хрупкаво златисто кафяво.
Готвене на умения
Етап 1
Намажете пилешките крилца сухи с хартиени кърпи.
Стъпка 2
Начукайте и добавете две големи яйца в купа за смесване, добавете соса от червен пипер и разбъркайте леко, за да разбиете жълтъците.
Стъпка 3
Разбъркайте царевичното нишесте или брашното заедно с до 3 с.л. вода, разбъркването на сместа образува гладко тесто.
Стъпка 4
Изсипете масло от канола до дълбочина 1 1/2 инча в електрическа тиган и загрейте маслото до температура от 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 5
Потопете крилата в тестото с помощта на щипки и след това незабавно прехвърлете в тигана.
Стъпка 6
Запържете крилата за около пет до седем минути или докато станат кафяви и хрупкави, като веднъж се обърнете с щипци през това време. Прехвърлете в няколко слоя хартиени кърпи, за да се отцедят.
Неща, от които ще се нуждаете
-
2 големи яйца
2 плитки купички
1 до 1 1/2 ч.л. червен пипер
1/2 до 1 ч.л. черен пипер
брашно
Листове за печене
Алуминиево фолио
Спрей за растително масло
Хартиени кърпи
1 1/4 чаши царевично нишесте или брашно
2 до 3 ч.л. сос от червен пипер
Купа за смесване
Канолово масло
Електрическа тиган
клещи